מהו מלח ולמה הוא נחוץ

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:36

ברוסיה, יש כבר זמן רב מסורת לפגוש אורחים חשובים עם לחם ומלח. זה אומר שהמזונות האלה הם החשובים ביותר עבור אנשים. הרוסים תמיד חרשו את האדמה וגידלו לחם. מה זה מלח? מאיפה זה מגיע ולמה זה נחוץ?

מלח הוא מינרל הנספג בקלות בגוף האדם. זה הכרחי עבור החיים של כל אורגניזמים. ההרכב הכימי שלו הוא תרכובת של נתרן וכלור (NaCl). זהו חומר חשוב מאוד. הוא שומר על איזון מים-מלח בגוף, מווסת חומציות בקיבה, משפיע על תפקוד השרירים ומערכת העצבים.

מהו מלח, אנשים קדומים ידעו והעריכו אותו. היא שילמה ברומא העתיקה עבור עבדים, חילקה משכורת. במרכז אפריקה, זה נחשב שווה ערך לזהב. ההתייקרות של מוצר מזון זה גרמה למהומות ומהפכות.

בתקופתנו, ערכו של המלח ירד משמעותית. ניתן לרכוש בקלות בכל חנות מכולת. אבל זה לא אומר שצריך להתייחס לזה כלאחר יד. עודף מלח, כמו גם מחסור, מזיק לגוף.אדם. לא פלא שניתן לה את השם "מוות לבן". יותר מדי מלח בגוף מוביל ללחץ דם גבוה. העומס על הכליות גדל, זה גורם לנפיחות של הגפיים. החלפת האשלגן והסידן מואטת, מה שמשפיע על אברי הרבייה. אדם צריך לדעת מהו המלח בכמות האופטימלית.

הכמות היומית המינימלית של NaCl לגוף היא 2 גרם. הערך המרבי הוא 6 גרם עבור האזורים הצפוניים של רוסיה ו-25 גרם עבור הדרומיים. כאשר סופרים את כמות המלח בעת בישול, עליך לקחת בחשבון שהוא כלול במזונות מסוימים. לדוגמה, ליטר חלב אחד מכיל 4 גרם NaCl. במיוחד הרבה מלח נצרך עם מזון מהיר. זה מגביר את התיאבון, וזה משמש את היצרנים והמוכרים של כל מיני צ'יפס, מזון מהיר, קרקרים.

מלח יכול לשמש לא רק כתיבול למזון, אלא גם כחומר מרפא. בשילוב עם מים זה מקל על דלקת, ניתן לטפל בהרעלה קלה. יש הרבה מתכונים תוצרת בית. טיפול במלח ומים שימש גם את הסבתות שלנו. הנה כמה מתכונים לרפואה מסורתית.

גרגר עם כאב גרון. חצי כפית מלח שולחן או ים מומסת בחצי כוס מים חמימים. הרכבים הללו מגרגרים בבוקר ומיד לאחר האכילה. הוא מנקה את השקדים ומיתרי הקול ומקל על דלקות.
טיפול בנזלת. חצי כפית מלח מומסת בכוס מים חמימים. יש להשקות ולשטוף את חלל האף לפחות פעמיים ביום.
ביסחֶרֶק. כפית מלח מערבבים עם מים עד למצב של דייסה. הרכב זה מוחל על הנשיכה. הדייסה מונעת דלקות, מקלה על כאבים ונפיחות.
טיפול במים ומלח להרעלה קלה. המטופל מקבל כוס מים חמימים עם מלח כדי להסיר רעלים ורעלים ולחדש את רמות הנוזלים בגוף. כדי להקל על תסמיני ההרעלה, יש צורך להחזיק תכשירים של תמיסות מלח בארון התרופות הביתי. זה יכול להיות פירושו "Regidron" או "Glucosolan". הם מצוינים עבור שלשולים והרעלה.

התשובה לשאלה: "מהו מלח?" - לא יהיה שלם אם לא לדבר על סוגי המלח. רבים מתווכחים מה עדיף: מלח סלעים או מלח ים. שפים ורופאים רבים מעדיפים את הזן האחרון. הוא האמין כי מלח ים, בנוסף נתרן כלורי, מכיל כמעט את כל המכלול של יסודות קורט. אבל זה לא תמיד כך. באמריקה, למשל, מטהרים ומסננים את מלח הים לחומר טהור. לכן, לפני הקנייה, עליך לקרוא את הרכב ושיטת הייצור של מוצר יקר ערך זה.