מחית בשר לילד: גיל למאכלים משלימים, הרכב, מרכיבים, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, ניואנסים וסודות הבישול, המתכונים הכי טעימים לילדים

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:50

מחית בשר לילד מוכנסת בהדרגה, בצורה של מזון משלים, בממוצע, מגיל 6 חודשים. בשר הוא מקור חשוב לסידן, זרחן, חלבון ומיקרו-אלמנטים וחומצות אמינו שימושיים רבים עבור תינוק שגדל. החל מגיל 4 חודשים, בטן התינוק לומדת לעבד מוצרי חלב, והתינוק לומד גם את הטעם של ירקות ופירות רבים. בשר הוא מזון כבד יותר, ולכן מאכלים משלימים כאלה מוצגים הרבה יותר מאוחר. רופאי ילדים ממליצים להכניס בשר לילדים לא לפני 6-8 חודשים, עם זאת, יש כמה גורמים חשובים שיש לקחת בחשבון.

במאמר נסתכל מקרוב על איך מכינים מחית בשר לילד, באיזה נתח להתחיל מזונות משלימים, איזה סוג בשר רצוי לרכוש. מתכוני פירה מפורטים יעזרו לאמהות צעירות להכין מזון משלים באיכות גבוהה לתינוקות שלהן.

גיל אופטימלי להאכלת בשר

בנושא זה, דעותיהם של רופאי הילדים חלוקות. יש המאמינים כי פירה לילד יכול להיותמבשלים מגיל 4 חודשים, מוסיפים לו ציר ירקות. השאר בטוחים שזה עדיין אוכל כבד לתינוקות בגיל הזה, הזמן הטוב ביותר להתרגל לבשר הוא 8-9 חודשים. מומחים פיתחו תוכנית לאומית לרוסים, שמטרתה הפצה רציונלית של יסודות קורט הנחוצים לילדים לפי חודשים. הם החליטו שצורך מיוחד בחלבון, אשלגן, ברזל, זרחן ומגנזיום מתעורר דווקא בגיל 8-9 חודשים. רק עם קבלת החומרים הללו הגוף של הילד יתפתח בצורה הרמונית.

גורמים המשפיעים על מתי להתחיל מזון משלים

עליך לתאם תחילת מזון משלים לילד עם מחית בשר עם רופא הילדים של המרפאה. הוא מוביל את התינוק מלידה, מכיר את כל החולשות שלו, תכונות ההתפתחות שלו. בהתאם לאינדיקטורים של גובה ומשקל, הרופא יכול לציין את מועד ההיכרות המדויק עם מנות בשר.

לסוג ההאכלה יש חשיבות רבה בקביעה מתי להתחיל במזונות משלימים. אם התינוק מקבל חלב אם בכמות הנדרשת, עולה במשקל היטב, אז מזונות משלימים מתחילים במועד מאוחר יותר. כאשר לאם אין חלב או מעט מאוד, לתינוק חסרים המיקרו-נוטריינטים המועילים הקיימים במהלך ההנקה, הוא זקוק למזון נוסף לפני המועד.

מיצי פירות, מחית ירקות, כמו גם בשר, מומלצים לתינוקות שניזונים מפורמולה הרבה יותר מוקדם.

טיפים מרכזיים להכנסת בשר לתזונה שלך

מחית בשר לתינוק מכינים לאחר שהבטן של התינוק רגילהעיבוד מחית ירקות ופירות, עיכול דגנים ומיצים.

מזונות משלימים בצורת מחית בשר ניתנים לאחר המלצות הרופא רק לתינוק בריא. אי אפשר להתרגל לאוכל כל כך כבד בחום הקיץ אם הילד לא טוב, אחרי חיסון או כמה ימים לפני החיסון. אם הילד שובב, והאם לא יודעת את הסיבה להתנהגות זו, אז יש צורך להמתין מעט בזמן האכלת הילד במחית בשר.

אתה גם צריך לדעת את הכללים להכנסת מוצר מזון חדש לתזונה. לוקח לגוף לפחות שבועיים להתרגל למוצר החדש.

איך לתת פירה לתינוק

לראשונה ניתנת מחית בשר בנפח של 5-10 גרם. זה לא יותר מ-1-2 כפיות. לפני השימוש, רצוי לדלל את המסה הסמיכה במחית ירקות שכבר מוכרת לילד או להוסיף כמה טיפות חלב אם למיכל.

עם הזמן, נפח מוצר הבשר הנצרך עולה, ועד סוף שנת החיים הראשונה צריך להיות 60 או 70 גרם ליום.

ראשית, אתה יכול להרתיח ולטחון רק מוצר בשר אחד, כגון ארנב או הודו. אם סמכת על היצרן של מזון משומר לתינוקות, הקפד לבדוק את הרכישה על ידי קריאת תאריך התפוגה והרכב המוצר על התווית. עליך לוודא שאין GMO, תרכיזים ותערובות הגורמים לתגובה אלרגית בתינוק.

כללים להכנת מזון משלים בבית

אפשרות הפירה הטובה ביותר לתינוקות מגיל 6 חודשיםיהיה מבושל בבית. רק במקרה זה, האם תהיה בטוחה לחלוטין באיכות הבשר וטריותו.

ילד בגיל הזה לא צריך לקנות בשרים שומניים, הם משתמשים בבשר עוף, הודו או ארנב לפירה. מאוחר יותר מתווספים בשר עגל רזה, בקר, ואחרון חביב, חזיר.

בשר חייב להיות טרי, נקי מעצמות, שכבות שומן, כתמים או שינוי צבע. ראשית, יש לשטוף היטב את הבשר, להסיר סרטים דקים, לחתוך את הוורידים, להסיר את העור מהציפור.

חתכו את הבשר המוכן לחתיכות קטנות ויוצקים מים קרים בסיר אמייל או זכוכית. לאחר הרתיחה, המים מרוקנים, והחתיכות נשטפות שוב ויוצקים במים. לאחר שהמרק רותח, יש צורך לבשל את הבשר במשך 1.5 - 2 שעות. יש כאלה שמשתמשים בדוד כפול או בסיר איטי.

כשהבשר מבושל שולפים אותו מהמרק וכותשים אותו במטחנת בשר, רצוי לחזור על הטחינה פעמיים. אם לחווה יש בלנדר, אז הרבה יותר נוח לטחון איתו בשר. אם נותרו חתיכות גדולות לאחר העיבוד, ניתן בנוסף לנגב את מנת הבשר שהתקבלה במסננת דקה.

מה חשוב לדעת

איך לבשל פירה לילד, כבר הבנתם. עם זאת, אתה צריך לדעת את הכללים של האכלת בשר לתינוק.

• אי אפשר להוסיף מלח או כמה תבלינים בעת בישול או טחינה של המוצר. מלח נוסף בשלב מאוחר יותר. בהקשר זה, עדיף להתייעץ עם רופא ילדים,מתבונן בילד.
• רק בשר מבושל טרי נלקח להכנת כל מחית בשר.
• ילדים לא צריכים לקנות מזון קפוא שלא ניתן לבדוק בקפידה כדי להבין את טריותם.
• לאחסן פירה במקרר לא יותר מיום.
• דלל בשר טחון עם חלב אם, דייסת חלב או תערובות, מחית ירקות. לרוב, מוצרי בשר מעורבבים עם תפוחי אדמה, ברוקולי, כרובית או גזר, המבושלים וטחונים במיכל נפרד.

בואו נסתכל מקרוב על כמה ממתכוני מחית הבשר הפופולריים ביותר לתינוקות מגיל 6 חודשים.

ארנב עם גזר

בשר ארנב הוא מאכל דיאטטי, הנחשב רך מאוד ומתאים להאכלה ראשונה. הוא רזה ודל קלוריות.

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם של בשר מעור;
• 1 גזר בינוני;
• 4 כפות. ל. חלב פרה או אם;
• חמאה - על קצה כפית;
• מלח - אפילו פחות.

יש לשטוף את בשר הארנב, להסיר את הסרטים והוורידים, לחתוך לחתיכות קטנות ולהניח בתבנית זכוכית. מוסיפים מים מטוהרים בבקבוקים לכיסוי הבשר ומביאים לרתיחה. בשר רך כזה מתבשל במהירות, חצי שעה או 35 דקות יספיקו.

יש לקלף גזר, לשטוף היטב ולהרתיח בקערה נפרדת למשך 15 דקות לפחות. לאחר מכן, מוצרים מבושלים צריכים להתקרר באופן טבעי, רק אז ניתן להרוג אותםבלנדר למחית דקה. בסוף מוסיפים חלב, מעט חמאה ומלח.

העקביות של מחית בשר לילד לפי המתכון צריכה להתאים לשמנת חמוצה סמיכה ולהיות הומוגנית, ללא גושים, כדי שהתינוק לא ייחנק בזמן האכילה. בעת האכלה, הקפידו להניח את הילד על כיסא גבוה בישיבה. אתה צריך לתת פירה מכפית, מרוויח לאט לאט. הכפית הבאה מוצעת לאחר שהילד בלע את תכולת הראשונה. אם התינוק בוכה ומסרב לקבל מוצר חדש, אז אל תמהרו, שימו את הפירה במקרר ונסו לתת אותו מאוחר יותר, מחומם באמבט מים.

מחית טורקיה

לאחר מכן, שקול כיצד להכין מחית בשר לילד מבשר הודו בסיר איטי. עדיף לקנות חזה לבישול תינוק, מכיוון שאין שם ורידים או סרטים. הבשר צריך להיות בצבע ורוד אחיד, ללא כתמים וקצוות יבשים. זה ייקח רק 100 גרם פילה. לאחר השטיפה במים זורמים חותכים את הבשר לחתיכות קטנות או לרצועות על קרש פלסטיק (ניתן לנקות אותו טוב יותר ומיקרואורגניזמים מצטברים עליו פחות, בניגוד לעץ).

אם יש לך סיר רב בישול במטבח שלך, הנח את החלקים על הרשת, הפעל את מצב "קיטור" והגדר את זמן הבישול ל-40 דקות.

הבשר המבושל המקורר נטחן בבלנדר. יש לציין שההודו הוא בשר רזה ויבש לחלוטין, ולכן פירה מדולל במים רתוחים, מרק ירקות או חלב אם. מומלץ אפילו להוסיף כמה טיפותשמן צמחי. מנה בשרית דשנה כזו ניתנת לילד רק בצהריים. אתה יכול לפצל את החלק המבושל להאכלות בוקר וצהריים. לא מומלץ לתת מחית בשר בערב כדי שלגוף יהיה מספיק זמן לפני שנת לילה לעבד את המוצר.

פירה בשר עגל עם ברוקולי

לבישול, קח 100 גרם בשר וכרוב. ראשית, יש לשטוף את בשר העגל, לחתוך את כל הוורידים והסרטים. אם קניתם לא פילה רזה, אלא חלק אחר מהפגר, אז הקפידו לחתוך את כל המקומות השומנים. מרתיחים את הבשר בכוס או במחבת אמייל עד לבישול מלא.

ברוקולי מתחת למים זורמים נשטף תחילה, ואז מפורק לתפרחות נפרדות. הוא מתבשל מהר, תוך 10 דקות הכרוב יהיה מוכן!

לאחר הקירור שוברים את הבשר והברוקולי בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים בהדרגה כף אחת של חלב עד לקבלת תערובת פירה. בסוף אפשר להוסיף ירק (כמה טיפות) או חמאה (על קצה סכין). אם רופא הילדים מאפשר לילד להוסיף מלח לתבשילים המוכנים, שמים קמצוץ זעיר.

בישול מרק בשר

במתכון הזה משולבים פירה עם כוסמת (אפשר גם שיבולת שועל), גזר, בצל וכרובית. הבשר נלקח מעוף או הודו. ראשית, מכינים פילה רזה - שוטפים במים זורמים, מסירים סרטים וורידים שאינם נחוצים לתינוק, רותחים במים מטוהרים למשך 1 - 1.5 שעות. בשלב זה, שטפו אחד קטןגזר, כמה פרחי כרובית (בחרו אחד שלם, ללא כתמים שחורים), ורבע בצל קטן. כל הירקות נשלחים לסיר ויוצקים עם מים. לאחר הרתיחה מוסיפים כף כוסמת ומבשלים עד לריכוך. אפשר לשים מלח על קצה סכין במרק ירקות.

כשהבשר מבושל, הוא נטחן בנפרד במטחנת בשר או בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הסמיך מהמרק וטורפים הכל שוב. בסוף אתה יכול להוסיף כמה טיפות שמן צמחי. מחית הבשר הדשנה הזו היא הטובה ביותר לילדים שרק מתחילים להתרגל למוצרי בשר.

מסקנה

המאמר נותן המלצות חשובות להורים צעירים מתי להתחיל להאכיל בשר לילדים, כמה התינוק צריך לקבל בפעם הראשונה, איך צריך להגדיל אותו לגיל שנה.

איך להכין מחית בשר לילד מתואר בפירוט במתכונים. העיקר הוא לעקוב אחר ההמלצות ולהאכיל את התינוק בהדרגה. לאחר החלפת המוצר, הקפד לעקוב אחר התנהגות התינוק, תגובת המעיים שלו. אין לתת אוכל כבד בלילה, עדיף לעשות זאת בצהריים. כך, קל יותר לעקוב אחר תגובת הגוף לחידוש.

לפני שתתחיל לכלול מוצרי בשר בתזונה של ילדך, הקפד להתייעץ עם רופא ילדים!