דייסת דוחן לילד: הרכב, מרכיבים, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, ניואנסים וסודות הבישול והמתכונים הכי טעימים לילדים

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:36

דייסת דוחן מפורסמת בתכונותיה המועילות כבר שנים רבות. לראשונה החלו לגדל דגן זה במונגוליה ובסין לפני יותר מ-5000 שנה. במשך מאות שנים, הוא שימש בתזונה של תושבי צפון אפריקה, דרום אירופה ואסיה.

הודות לתסביך הוויטמין-מינרלים שלה, דייסת דוחן שימושית מאוד לילד. אבל באיזה גיל עדיף להכניס אותו למזונות משלימים?

הכנסת דייסת דוחן לתזונה של הילד

מאחר שדגני בוקר זה מכיל גלוטן, הוא מוכנס לתזונה של הילד לא לפני 8 חודשים. מכל דגני הגלוטן (שיבולת שועל, סולת ודוחן), הוא האחרון שיוצג. איך מתוודעים לדייסת דוחן לילד?

1. הדגימה הראשונה מתחילה בכף אחת.
2. עד השנה הראשונה לחייו, ילד צריך לאכול דייסה לא יותר מפעם אחת ביום.
3. השעה הטובה ביותר ביום היא הבוקר. כשהילד מכיר אותה לגמרי, ניתן לאכול דייסה בשעות הערב.
4. נפח מומלץ בגיל 8 חודשים הוא 180 גרם.

הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שכל הכנסת מוצר חדש צריכה להתבצע כשהילד בריא לחלוטין. לא כולל תקופות של החלמה אחרונה וערב החיסון.

הרכב כימי של דגנים

בדייסת דוחן לילד, כמו גם למבוגר, ישנם מספר יתרונות על פני דגנים אחרים. נתחיל מזה שהוא מכיל את מה שנקרא "איטיות" פחמימות, בהתאמה, תחושת השובע תימשך כמה שיותר זמן.

היא גם עשירה:

• חומצות אמינו חיוניות;
• vitamins;
• minerals;
• שומנים רוויים, חד בלתי רווים ורב בלתי רוויים.

בין היתר, דייסת דוחן מכילה: סיבים, עמילן, חד-סוכרים ודו-סוכרים.

מהם היתרונות והנזקים של דוחן?

מאיזה גיל דייסת דוחן מותרת לילדים, גילינו בדיוק כמו הרכבה. מה בדיוק היתרון ומה יכול להיות מסוכן בדגן הזה?

בוא נסתכל תחילה על ההיבטים החיוביים:

• עשיר בויטמינים, יסודות קורט - מחסן לאורגניזם גדל;
• יותר ויטמין B6 מדגנים אחרים;
• תכולת סיבים ושומן צמחי;
• מסיר רעלים, סיגים, כבדיםמתכות, אנטיביוטיקה;
• דל קלוריות - 90 קק"ל (מבושל עם מים);
• משפר את הזיכרון, מקל על גירוי ועייפות;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• פלואור מחזק את אמייל השן;
• מקדם התחדשות תאים;
• מנרמל את לחץ הדם ומשפר את זרימת הדם.

עבור לשלילה:

• תכולת סיבים מאפשרת לך לצרוך דייסה מלאה של דוחן לילד לאחר 18 חודשים;
• זמן בישול ארוך;
• bitter;
• לא מומלץ לעצירות;
• מפחית את רמת ספיגת היוד, מה שאומר שהוא לא מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות בלוטת התריס;
• עם מחלות של כיב ותריסריון, עם תכולת חומציות נמוכה בקיבה - רצופת השלכות שליליות.

כל האמור לעיל חל על דוחן דגנים מלאים. ככלל, דייסת דוחן מקמח משמשת בגנים ובבתי ספר. הוא מתבשל הרבה יותר מהר וקל יותר לעיכול במערכת העיכול.

הניואנסים של בישול דייסה בהתאם לגיל התינוק

באיזה גיל ילד יכול לשתות דייסת דוחן? החל מגיל 8-9 חודשים. לפני כן (בנוסף להמלצות הבסיסיות להכנסת מזון משלים), יש לשטוף היטב את הדגנים ולקצוץ גרגירים.

בגיל עד שנה לחיים, אנו מכינים דגנים באופן הבא: מערבבים 10 גרם דייסת דוחן קמח לנוזל של 150 מ ל. בישול 3 דקות.הוסף שמן, פירות יער או פירות (אם לא אלרגי).

גיל 12 עד 18 חודשים. דייסת דוחן לילד תיראה כך: מערבבים 1/2 כוס דגנים לנוזל של 200 מ ל. בישול 5-10 דקות. אם תרצה, הוסף פירות יער או פירות, אולי סוכר.

גיל 18+ היחס בין דוחן לנוזל הוא 1:3. אם מוסיפים משמשים מיובשים מתוקים בסוף הבישול, הדייסה תהפוך למתוקה ללא הוספת סוכר. פירות ופירות יער הם גם אופציונליים ובהיעדר תגובות אלרגיות.

בישול דייסת דוחן לתינוק בן שנה

בגיל שנה, הדייסה הופכת למעבר חלק ממזון נוזלי למוצק יותר. דייסת דוחן לילד בן שנה מבושלת בחלב בתוספת מים וכל טוב בריא לתינוק.

ביחס של 1:1 (150 מ ל כל אחד), מערבבים מים וחלב, ממליחים, מוסיפים סוכר ולאחר מכן, תוך כדי רתיחה, יוצקים 30 גרם דגנים. מערבבים כל הזמן עד לבישול מלא. לבסוף הוסף קצת שמן.

הניואנסים של בישול דייסת דוחן

בעת הכנת דייסת דוחן עם חלב לילדים, משתמשים בתבואה מלוטשת כתוש. זה לא מר ומתבשל הרבה יותר מהר. בחלב כפרי הטעם רך ועדין יותר. עדיף סיר עם תחתית כבדה כדי למנוע שריפה.

כדי שדייסת דוחן לילד תצא פירורית, יש לבשל אותה ביחס של 1:2, 5. כפי שתואר קודם לכן, עדיף לדלל חלב במים, כך שהיא תפחת. קלוריות גבוהות. אם הילד שלך אוהב דייסה צמיגה יותר, אז היחס בין דוחן לנוזלצריך להיות 1:3. ואם אתה מתכנן לבשל דייסה נוזלית, אז 1:4 יהיה היחס הטוב ביותר עבורך.

כאשר החלטתם על התוצאה הרצויה, הגיע הזמן להתחיל לממש את המטרה שלכם. הקפידו לשטוף היטב את הדגנים, ואז לשים את הנוזל על האש עד לרתיחה מלאה. באותו רגע, אתה כבר צריך לשפוך את הדוחן. תוך חצי שעה הדייסה שלך תהיה מוכנה.

אל תמהרו להתחיל לאכול מיד. מסירים את המחבת מהכיריים ועוטפים אותה בשמיכה חמה לחצי שעה נוספת. אז הוא "יגיע" למצב הנדרש ללא טיפול חום נוסף.

איך לבשל דייסה טעימה עם חלב?

ישנן דרכים רבות להכין דייסה ביתית טעימה. אבל קודם כל, ודא שהילד יכול לאכול דייסת דוחן עם חלב פרה. אפשר בהחלט לבצע את ההכנה הראשונה על חלב מיוחד למזון תינוקות. אז הסיכוי לקבל תגובות אלרגיות נמוך יותר.

אם הגורמה הקטן שלכם אוהב פירות מסוכרים, ריבה, ריבה, פירות יער ופירות, אז כל אחד מהמרכיבים האלה יכול להיות קישוט נפלא למנה. במקרה כזה כדאי לבשל את הדייסה עד חצי בישול, לשים על מסננת שכל הנוזלים יהיו מזכוכית ולערבב את הפירות הקצוצים (אננס, תפוחים, אגסים, משמשים וכו') עם דגנים. לאחר מכן, מפזרים את המסה שהתקבלה לסירים, יוצקים חלב וסירופ סוכר. אתם מוזמנים לשלוח את כל זה לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות. ודא שהגורמה שלך יעריך את הדייסה הזו.

המתכון הקלאסי משתמש50 גרם דוחן ו-250 מ ל חלב. דוחן, מלח וסוכר מוסיפים לחלב רותח לפי הטעם. ואז הכל מבושל במשך 25-30 דקות. לאחר שהוא מוכן, הוסף חמאה.

מתכון נוסף לדייסת חלב טעימה הוא טנדם עם דלעת. תחילה יש לחתוך את הירק לקוביות (300 גרם) ולאחר מכן להרתיח 5-7 דקות על אש בינונית. יוצקים 200 גרם דוחן שטוף (4 מנות) עם מים ומבשלים עד שהנוזל נספג לחלוטין. כשדייסת הדוחן כמעט מוכנה, יוצקים פנימה 600 מ"ל חלב, ממליחים וממתיקים, מוסיפים דלעת ומשאירים להתבשל על הכיריים 20-25 דקות. לאחר מכן גם מסירים מהכיריים, עוטפים בשמיכה חמה ונותנים לדייסה "להגיע".

אפילו דייסה רגילה יכולה להפוך למסע קולינרי מרגש. ילדכם לא יוכל להישאר אדיש לדגנים האלה, אם המרכיבים שלו הם האהובים עליו.

לסיכום

היום הצלחנו ללמוד הרבה עובדות מעניינות על היתרונות והסכנות של גריסים דוחן, באיזה גיל וכיצד יש צורך להכיר לילד את הדייסה המדהימה הזו. כל המתכונים, סודות הבישול בהחלט יהפכו לעוזריכם בתזונה בריאה ומזינה לתינוק ולכל המשפחה.