ילד צמחוני: השלכות. אילו מזונות נחוצים לילדים

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 01:01

בחברה של היום, שיטות תזונה שונות הופכות פופולריות יותר ויותר. יש הרבה חסידים של תזונה נפרדת, צמחונות, מזון גולמי וכל מיני דיאטות אחרות. מאמינים שסגנון תזונה מיוחד יעזור לשמור על משקל תקין, לשפר את הגוף ולאפשר לך להישאר בכושר לאורך זמן. עם זאת, סגנונות אכילה שונים לא תמיד מועילים לבריאות ומביאים את התוצאה הרצויה. אחת משיטות התזונה המפורסמות ביותר היא צמחונות. צעירים רבים מוקסמים ממערכת כזו, שרוצים לאחר מכן לגדל ילד צמחוני. מילדותם, אמהות ואבות מרגילים את הפירורים שלהם רק למזון צמחי, מתוך אמונה שזה רק יועיל לבריאותם. אבל הרופאים אינם כה חד משמעיים לדעתם ואף משמיעים אזעקה בגלל השלכות שליליות אפשריות.

מה זה אומר - צמחונות?

צמחונות כתרבות היא לא טרנד חדשני בכלל. אֵיךמערכת מיוחדת של תזונה, היא נהוגה במשך כמה מאות שנים. עם זאת, במקרים רבים, אנשים לא ספדו לאופנה או ניסו לשפר את בריאותם. העניין הוא שבשר נחשב למותרות ולעתים היה זמין רק לפלחי האוכלוסייה העשירים. אחרים נאלצו להסתפק במזון צמחי שניתן לגדל על האדמה. ילד צמחוני במדינות מתפתחות הוא תופעה שכיחה מכיוון שהוריו יכולים להרשות לעצמם רק מזון שאינו מהחי.

צמחונות, כאשר רואים אותה כסגנון אכילה, מרמזת על דחייה מוחלטת של השימוש במוצרי בשר. יחד עם זאת, אסור לאכול לא רק בשר, אלא גם ביצים וחלב. כתוצאה מכך, ילד צמחוני מפסיד רבים מהרכיבים התזונתיים המצויים רק במזון מן החי.

בין המזונות המותרים לצמחונים הם:

• ירקות;
• fruit;
• cereals;
• berries;
• אגוזים.

כמובן, יש אנשים שאוכלים כך מסיבות שאינן בשליטתם. אבל לפי הסטטיסטיקה, כ-2% מתושבי העולם צורכים מזון כזה במודע. אבל לא ידוע בדיוק כמה ילדים יש ביניהם.

טבעוני לעומת צמחוני: מה ההבדל?

צמחונות היא מושג רחב שמשמעותו דחיית חלבון מן החי. אבל בין המערכת הזו יש תת-מינים, שבהם הטבעונות היא המחמירה ביותר בבחירת המוצרים המותרים. אם לא חסידים קפדניים מרשים לעצמם להשתמש בחלב מזון, ביצים ודבש, מכיוון שהם אינם מכילים דם של חיה שחוטה, אז אסור לטבעונים אפילו מנות המבוססות עליהם.

עם זאת, חסידים רבים זוכים לטבעונות ולצמחונות. מה ההבדל בין סגנונות? במקרה האחרון, אדם יכול לאכול לחם, גבינה, יוגורט. טבעונים לא יכולים להרשות זאת לעצמם, כי אותם מוצרי מאפה עשויים על בסיס ביצים וחלב, גבינה - על בסיס שמנת.

צמחונות וילדים

מחסידי תזונה בריאה רבים מאמינים שילד צמחוני יגדל בריא לחלוטין. עם זאת, רוב הרופאים מחזיקים בדעה הפוכה ביסודו. אבל על הטיעונים שלהם לגבי הסכנות באכילת מזון צמחי בלבד, יש מאה עובדות שמפריכות דעה זו. אז איפה האמת ועל הצהרותיו של מי צריך להסתמך בבחירת מזון לילדים?

• ראשית, התזונה של ילד צמחוני מורכבת כולה מירקות ופירות. כפי שאתה יודע, הם מחסן של ויטמינים ומינרלים. בנוסף, הם עשירים מאוד ביסודות קורט ובסיבים, מה שתורם לעיכול תקין.
• שנית, מזון על בסיס צמחי יכול לספק לגוף גדל חומרים מזינים ואנרגיה. עם זאת, המנות יהיו מעט גדולות יותר. אך יחד עם זאת, התינוק לא ירגיש רעב וחסרים יסודות קורט שימושיים.
• שלישי, לכל המזונות הצמחיים יש השפעה מועילה על בריאות הפירורים. בדרך כלל ילד צמחוני אינו חווה בעיות עיכול,זה לא גורם לעצירות. בנוסף, חסידים קפדניים של מערכת תזונה כזו עוקבים בקפידה אחר נוכחותם של תוספים מזיקים במזון ומנסים להימנע מהם. לכן, רק מוצרים שימושיים נכנסים לגוף התינוק.

לאחרונה, בשל הפופולריות הגוברת של מזון מהיר, מספר הולך וגדל של ילדים סובלים מהשמנת יתר. ילדים צמחוניים חסינים כמעט לחלוטין מפני זה.

השפעות שליליות של צמחונות

מהיתרונות שלמעלה, אנו יכולים להסיק שילד צמחוני יכול להיות בריא לחלוטין. ההשלכות של מערכת חשמל כזו עדיין קיימות ודי משמעותיות. רופאי ילדים ותזונאים רבים מסכימים שגוף האדם זקוק לבשר ובמיוחד לחלבון מן החי. לכן, צמחונות אינה מתאימה לגדילה והתפתחות מלאה של התינוק.

אם ניקח בחשבון את הנזק העיקרי של צמחונות לילדים, אז במקום הראשון הם הוויטמינים שלא קיבלו. במזון ממקור צמחי, אין כמעט ויטמין חשוב כמו B12. זה הכרחי במיוחד במהלך תקופת הצמיחה וההתבגרות הפעילה. אם זה חסר, אז הם יכולים להתפתח:

• anemia;
• הפרעות נפשיות;
• הפרעות בקרישת דם.

יתר על כן, פירות וירקות דלים מאוד בסידן, אבץ וברזל. המקור העיקרי שלהם הוא מוצרי חלב ובשר, שצמחונים לא אוכלים.

חלבון מהחי לצמחונים אסור בהחלט. אבל זה הוא מרכיב הבניין העיקרי, ומחליף אותוירק לא תמיד מוביל לתוצאות משמעותיות. כמובן שקטניות עשירות בחלבון צמחי, אך מומחים רבים בתחום המזון לתינוקות בטוחים שזה לא מספיק להתפתחות וגדילה מהירה של ילדים. כתוצאה מכך, הגוף נאלץ להשתמש ברזרבות פנימיות, ולכן, לעבוד בשביל ללבוש. כפי שמראה בפועל, הצמיחה של ילדים כאלה מואטת, ושיעורי העייפות מעט גבוהים יותר.

קשיים בהרכבת התפריט

כדי שמזון צמחי יספק לגוף הגדל את כל מה שהוא צריך, עליו להיות מגוון ומאוזן. חלבון לצמחונים מגיע מקטניות, ויטמינים מפירות וירקות חיים וחומרי הזנה מדגנים. כדי שהילד לא יצטרך חומרים ויגדל בריא, התפריט צריך להיות מורכב מ:

• ירקות, פירות טריים ואפויים;
• דייסה;
• מרקים חמים וקרים;
• קדירות;
• סלטים וכו'

אבל קשה מאוד לעקוב כל הזמן אחר גיוון מבחינת תעסוקה, נסיעות, ביקורים, ביקורי גנים ובתי ספר.

צמחוני מלידה

האם אפשר לילד להיות צמחוני - רק ההורים שלו מחליטים. המחלוקת על כך לא שוככת ולכן חשוב לספק לתינוק את כל אבות המזון הדרושים אם הבחירה נעשית לטובת תפריט צמחי. מזון כזה מסוגל לספק לילד את כל הדרוש בכל שלבי הגדילה שלו, רק הדיאטה תצטרך להיות קפדנית ומוכשרת.

חשוב שיהיה ברור מהלהאכיל ילד צמחוני כדי שלא יזדקק לחלבונים, ויטמינים, יסודות קורט וחומרי הזנה. תזונה צמחית עשויה בהחלט לספק זאת, כי היא עשירה בקלוריות ומכילה את כל מה שצריך. בנוסף, בירקות, פירות ודגנים יש סיבים, פיטוכימיקלים וויטמינים נוגדי חמצון.

האכלת ילדים עד שנה

המזון הטוב ביותר לתינוק צמחוני עד שנה הוא חלב אם. במקרה זה, מומחים מסכימים שכדי לשמור על חסינות טבעית והתפתחות הרמונית, התינוק צריך לקבל רק חלב אם. החליפו אותו בתערובת אולי מותאמת אם התינוק ניזון מבקבוק.

באמצע שנת החיים הראשונה ניתן להכניס האכלה משלימה בצורת דגנים ללא חלב. מומלץ גם ירקות מאודים או מבושלים במים, אשר לאחר מכן מועכים לפירה.

בגיל 8-9 חודשים, ילד צמחוני יכול לאכול אגוזי מלך קצוצים, אותם מוסיפים למחית ירקות או פירות. המוצר עשיר בחלבון קל לעיכול, שיכול להחליף את החיה. בגיל הזה אפשר להציע לתינוק עדשים מחיתות, בהן צריך להוסיף קצת ירקות. מנה כזו יכולה להחליף גם בשר. בגיל שנה בערך, ילד כבר יכול לאכול אבוקדו. לגבי שאר ירקות ופירות, ההמלצות זהות לילדים הצורכים מחית בשר ודגים. אתה יכול להציע:

• קישוא;
• carrot;
• pumpkin;
• apple;
• pear;
• ברוקולי.

אם הורים החליטו להקנות לילדם הרגלים צמחוניים, אז רופאי ילדים ממליצים לא להפסיק להניק זמן רב ככל האפשר.

אילו מזונות דרושים לילדים צמחוניים?

מבוגר יכול ליצור לעצמו דיאטה די בקלות על ידי הכללת כל המזונות הדרושים בתפריט והוספת ויטמינים להם. אבל העניינים מסובכים יותר עם תינוקות, כי אדם קצת בררן יכול פשוט לסרב לשעועית תרד, שהייתה אמורה לספק לו חלבון וסיבים. בנוסף, כמות המזון הנאכלת עשויה להיות נמוכה משמעותית מהמומלץ על מנת לקבל את כל המרכיבים הדרושים.

בכל זאת, תזונאים קוראים לא להכריח ילדים לאכול, אתה צריך להתמקד בסף השובע שלהם. יתרה מכך, צמחונות כרוכה ללמד ילדים להרגיש את הגבול האישי כאשר אין צורך באוכל עוד.

אך חובבי מזון צמחי בדרך כלל אינם מתמודדים עם השמנת יתר. תפריט כזה הוא בדרך כלל דל קלוריות, לכן, כדי לספק אנרגיה, יש צורך להוסיף שמן צמחי, חתיכות אבוקדו, אגוזי מלך למנה של הילד. אפשר לגוון את טעם המנות ולהחליף שמן חמניות:

• olive;
• linen;
• hemp;
• מגרעיני דלעת.

עם זאת, הורים שילדיהם צמחונים צריכים להיות קשובים במיוחד לתזונה שלהם. לאחר מכן, בואו נסתכל על אלמנטים ומוצרים חשובים במיוחד מהם ניתן להשיג אותם.

חלבון הוא חומר בניין

להתפתחות וגדילת התינוק, ואדם בוגר, חלבון הוא מרכיב חשוב. כדי להבטיח את צריכת החומר הזה בגוף, התזונה צריכה להיות עשירה בקטניות. יחד עם זאת, הגיוון חשוב לא פחות כדי שהתינוק יקבל את כל חומצות האמינו הדרושות. מה הילד צריך לאכול:

• שעועית;
• זרעי חמניות;
• שקדים;
• גבינת טופו;
• כוסמת.

זרעי צ'יה ידועים כמקור מצוין לחלבון צמחי. אבל כדי לרכוש אותם, אתה צריך לבקר בחנות צמחונית. הם נפוצים יותר בערים גדולות, תושבי התנחלויות קטנות צריכים לחפש מוצרים ברכישות מקוונות.

סידן לבריאות העצם

ללא סידן, אי אפשר לבנות שלד וצמיחה תקינה. הוכח שכמעט חצי אחוז ממסת העצם נוצרת כבר בגיל בית הספר היסודי. בשנים שלאחר מכן, החצי השני נוצר. אבל המקור העיקרי לסידן הוא מוצרי חלב, שאסורים בהחלט לטבעונים. אם התינוק חי במשפחה קפדנית, ואפילו מוצרים על בסיס חלב אסורים, אז יש צורך לספק לו חלופה.

מה אוכלים צמחונים? רשימת מזונות המכילים סידן:

• tofu;
• ירקות בעלי עלים ירוקים (קייל, ברוקולי);
• קטניות;
• שקדים;
• תרד;
• כתומים.

חשוב לעקוב אחר מצב התינוק ולעבור בדיקות שוטפות אצל רופא ילדים. אם הרופא רושם תוספי סידן נוספים, אזשווה לסרב.

ברזל - להמטופואזה

ליצירת תאי דם אדומים, צריכת ברזל חיונית. בדרך כלל האלמנט מגיע עם בשר בקר, אבל צמחונים לא אוכלים בשר. יש להבין כי מחסור בברזל משפיע ישירות על פעילות המוח, והפעילות הקוגניטיבית של התינוק עלולה להיפגע. תזונאים מאמינים שתינוק הניזון רק ממזון צמחי צריך לקבל כמות כפולה של ברזל. זאת בשל העובדה שהיסוד המתקבל מצמחים נספג הרבה פחות.

מה אוכלים צמחונים? רשימת מזונות המכילים ברזל:

• בצל ירוק;
• prune;
• משמשים מיובשים;
• dates;
• ברוקולי;
• קטניות;
• דגנים מלאים.

כדאי לקחת בחשבון שברזל מהצומח נספג הרבה יותר טוב בצריכה יחד עם ויטמין C. לפיכך, סלט ברוקולי עם משמש מיובש ומיץ לימון יהיה הרבה יותר שימושי.

ויטמינים מיוחדים

כל הויטמינים חשובים להתפתחות ולצמיחה מלאה של הגוף של הילד. אבל ויטמינים D ו-B12 נמצאים במקום מיוחד.

ויטמין D חשוב לספיגה טובה יותר של סידן ולכן שיניים בריאות ועצמות חזקות.אם ילד לא אוכל חמאה ומוצרים אחרים מהחי, אז חשוב לו ביותר להשתזף מדי יום. כדי לספק מנה יומית, מספיק להיות בשמש כ-20 דקות. עם זאת, בעונת החורף זה לא יספיק, וקשה להשיג אלמנט ממזון צמחי. לכן, רופאי ילדיםמציע להציע לילדים תוסף תזונה המכיל ויטמין זה.

ויטמין B12 ממלא תפקיד מיוחד. הוא משפיע על התפתחות המוח ומערכת העצבים, אחראי על היווצרות תאי דם אדומים ומעורב במספר תהליכים בגוף. המקורות העיקריים של האלמנט נחשבים באופן מסורתי:

• eggs;
• meat;
• shellfish;
• מוצרי חלב.

צמחונים אינם משתמשים בכל האמור לעיל. לכן, תזונאים ממליצים להם לקחת תוסף מזון המכיל ויטמין B12. עם זאת, ישנם מוצרים שיעזרו לפצות על היעדר אלמנט זה:

• שמרים תזונתיים;
• עצה.

שמרים תזונתיים מגיעים בצורת פתיתים. זהו מוצר טבעי שגדל ממיקרואורגניזמים. יש לו טעם גבינה ספציפי, אז ילדים נהנים להשתמש בו. כמו כן, מומלץ להוסיף דגנים למנות ירקות, מה שהופך אותם לעוד יותר טעימים ובריאים.

חומצת שומן רב בלתי רווי דוקוסהקסאנואית

החומר הוא חלק מאומגה 3. הוא אינו מסונתז על ידי גוף האדם, ולכן ניתן להשיג אותו רק ממזון. האלמנט הוא הכרחי בהיווצרות המוח ומערכת העצבים של התינוק. כדי להבטיח את צריכתו לגוף, יש צורך לאכול שרימפס, דגים. צמחונים יכולים לפצות על חוסר החומצה שלהם על ידי אכילת זרעי המפ, אגוזי מלך וזרעי פשתן.

עם זאת, ברור שמרכיבי הצמחים אינם מספיקיםהאלמנט הזה, וילדים פשוט צריכים אותו. חנויות צמחוניות מתמחות נעזרות בהורים, בהן ניתן לקנות תוספי תזונה המכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות בכמות הנדרשת.

מסקנות

צמחונות לילדים יכולה להיות בטוחה ואפילו מועילה אם ההורים יכולים לספק תזונה מלאה לתינוק. חשוב שהתפריט יספק את הגוף הגדל באופן מלא ברכיבי תזונה, מינרלים וויטמינים. בנוסף, רופאים ותזונאים מאמינים שמזון מהצומח צריך להיות תמיד על השולחן בכל מקרה, ללא קשר לאילו דעות המשפחה דבקה בתזונה.