מתי ואיך להכניס גבינת קוטג' למזונות משלימים? איך מכינים גבינת קוטג' ביתית?

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:44

תזונה בריאה היא אחד מגורמי הגדילה העיקריים של ילד בשנה הראשונה לחייו. על מנת שהתינוק יתפתח במלואו, ישב בביטחון, יזחול פעיל וללכת עם ההגדרה הנכונה של כפות הרגליים, הוא זקוק לעצמות חזקות. המקור העיקרי לסידן לתינוקות הוא חלב אם, ולאחר 6 חודשים - גבינת קוטג'. מוצר זה חייב להיות קיים בתזונה של ילדים, ללא קשר לגילם. על מתי ואיך להכניס גבינת קוטג' למזונות משלימים, וכיצד לבשל אותה בעצמך, נספר במאמר שלנו.

איך אתה יודע אם התינוק שלך מוכן להאכיל?

בתחילת חייו התינוק מתוודע לסביבה, שמרכיב חשוב בה הוא האוכל. לכן חשוב לארגן נכון את תהליך ההאכלה. ילדים בדרך כלל מתעניינים באוכל בגיל 6 חודשים. זה מסומן על ידי הסימנים הבאים:

1. ילד יושב בביטחון ופותח את פיו למראה כפית.האכלה בכפייה יכולה להוביל רק לסירוב מזון.
2. הוא בקע את זוג השיניים הראשון שלו, ועזר לו לפתח כישורי לעיסה בזמן הגמילה.
3. בזמן זה, ישנה תקופה של צמיחה והתפתחות אקטיבית של הילד. גוף הפירורים זקוק לוויטמינים ומינרלים, ועל מנת להשלים את המחסור בהם, לצד הנקה, רצוי להכניס מזונות משלימים.
4. עד גיל שישה חודשים, מערכת העיכול של הילד מוכנה לחלוטין לקבל מזון חדש.

המוצרים הראשונים שמתחילים את ההיכרות של התינוק עם שולחן המבוגרים הם ירקות ודגנים. בשבועות הראשונים מומלץ לתת אותם בנפרד, החל מכפית, ולא לערבב אחד עם השני. גבינת קוטג 'מוכנסת למזונות משלימים קצת מאוחר יותר. אחרת, זה יכול להפעיל לחץ נוסף על הכליות ולהפריע לספיגת הברזל.

מאפיינים שימושיים של גבינת קוטג'

מוצר החלב המותסס הזה יכול להיקרא בצדק אחד החשובים ביותר במזונות משלימים. גבינת קוטג' מכילה סידן וזרחן, חומצה פולית וויטמין B2. זה הכרחי עבור הגוף לא רק עבור היווצרות של עצמות ושיניים. גבינת קוטג' משפיעה לטובה על מצב האיברים הפנימיים ומערכת העצבים, מאיצה את חילוף החומרים בגוף. אבל המאפיינים השימושיים של המוצר לא מסתיימים בזה:

1. בנוסף לסידן וזרחן, גבינת הקוטג' מכילה תרכיז חלבון חלב - החומר העיקרי ליצירת גופי חיסון, תאים ואנזימים.
2. למוצר חלב מותסס זה יש ערך תזונתי גבוה. בומכיל חלבונים, שומנים, פחמימות בכמות מאוזנת.
3. אלבומין קיים בכמויות גדולות בגבינת קוטג'. חלבון מיוחד זה עוזר לילדים לייצר את הנוגדנים שלהם, כמו גם את חומצות האמינו טריפטופן ומתיונין.
4. שימוש קבוע במוצר זה הוא מניעה מצוינת של רככת.

מכל האמור לעיל, קל לנחש מדוע גבינת קוטג' היא אחד המזונות הראשונים שנוספו למזונות משלימים.

נזק והתוויות נגד

גבינת קוטג' לא תועיל לגוף במקרים הבאים:

• עבור אי סבילות ללקטוז.
• למחלת כליות.
• אם התרחשה גדילה מוקדמת של הפונטנל, הקשורה לריכוז מוגבר של סידן בגוף.
• אם תינוק יונק עולה במשקל במהירות.
• אם עברו יותר מ-72 שעות מאז פתיחת האריזה, וכתוצאה מכך עלייה חדה בסיכון לזיהום במעיים.

מתי כדאי לי להציג גבינת קוטג' לתינוק שלי?

לעתים קרובות אתה יכול לראות את הסימן "6+" על האריזה של מוצר חלב מותסס זה המוצע בחנות. אבל המלצות היצרנים הללו חלות, במקום זאת, על ילדים שניזונים מבקבוק. לרוב, אמהות מציגות מזון משלים מוקדם יותר לתינוקות כאלה: לא בגיל 6, אלא בגיל 4 חודשים. בהתאם לכך, בגיל חצי שנה אדם מלאכותי בדרך כלל כבר מכיר ירקות, פירות ודגנים. לכן, מערכת העיכול שלו קולטת קוטג' די טוב.

למעטאינדיקציות האכלה מלאכותיות להחדרת מוצרי חלב לתזונה בגיל 6-7 חודשים הן:

• לא מספיק משקל;
• רככת או נטייה לכך;
• אנמיה מחוסר ברזל;
• מחסור בסידן בגוף.

לגבי השאלה מתי להכניס גבינת קוטג' למזונות משלימים לילד בזמן הנקה, כאן התנאים משתנים תוך 8-9 חודשים. אבל אל תתעקש. אם הילד לא אהב את המוצר, אתה יכול להציע לו אותו תוך 2-3 שבועות או להחליף את הגרסה הביתית בגבינת קוטג' אגושה. אולי התינוק יאהב את זה יותר.

רופאי ילדים ממליצים בחום לא לתת מוצרי חלב מותססים לילדים לפני 6 חודשים, כי מוקדם יותר הלבלב לא יכול לספק למערכת העיכול את האנזימים הדרושים.

איך להכניס גבינת קוטג' לתזונה?

קודם כל, יש להתחיל מזון משלים רק אם התינוק בריא לחלוטין. אין צורך להכניס מוצר חדש לתזונה מיד לאחר החיסון המועבר או ערב החיסון, כמו גם במהלך בקיעת שיניים. אם אין מכשולים, אתה יכול להתחיל להכיר מוצר חדש. במקרה זה, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים:

1. להציג גבינת קוטג', כמו מאכלים אחרים, מומלץ בבוקר.
2. המנה הראשונה של המנה החדשה שווה ל-1 כפית.
3. ביום הראשון לאחר הצגת המוצר, עליך לעקוב אחר המצבפירורים.
4. אם לא התרחשו שינויים (כאבי בטן, נפיחות, פריחות אלרגיות בעור), למחרת המנה גדלה בדיוק פי 2. בהדרגה, תוך 5-7 ימים, יש להביא את נפח המנה לנורמה היומית.
5. גבינה במזונות משלימים לילדים בשנה הראשונה לחיים מוצגת בצורה טהורה וטבעית ללא חומרי טעם וריח. לאחר 12 חודשים, ניתן להוסיף למוצר פירות בצורת פירה או חתיכות וחומרי מילוי אחרים.

Norms

התשובה הנכונה לשאלה מתי להכניס גבינת קוטג' למזונות משלימים לילד תהיה תלויה בסוג ההאכלה של התינוק (שד או מלאכותי). ארגון הבריאות העולמי פיתח תקנים מסוימים. לכן, כאשר מניקים, ילדים צריכים לקבל את הכמות הבאה של גבינת קוטג' ליום:

• 6 חודשים - 10 גרם;
• 7 חודשים - 30 גרם;
• 8-9 חודשים - 40 גרם;
• 10-12 חודשים - 50 גרם

כדאי לזכור שלפי רוב רופאי הילדים גיל 8 חודשים נחשב אופטימלי להחדרת מוצרי חלב מותססים.

אמנים צריכים לקבל את הכמות הבאה של גבינת קוטג' ליום:

• 6-9 חודשים - 40 גרם;
• 10-12 חודשים - 50 גרם

יש לתת גבינת קוטג' פעמיים בשבוע. לילדים עם רככת או עם תת משקל, יש להציע את מוצר החלב המותסס הזה מדי יום.

איזו גבינת קוטג' עדיפה?

איזה סוג של מוצר להעדיף: חנותאו תוצרת בית? בשנה הראשונה לחיים, עדיף לילדים לתת גבינת קוטג' מיוחדת של ייצור תעשייתי. למוצר כזה יש מרקם רך, טעם נעים, הוא מתעכל בקלות ואינו גורם לתגובות אלרגיות. גבינת קוטג' לילדים למזונות משלימים צריכה להיות בהרכב טבעי ולא להכיל תוספי טעם. בבחירת מוצר יש לשים לב במיוחד לתאריך הייצור וחיי המדף (לא יותר מ-48 שעות). Curd "Agusha" עומד בתנאים אלה.

אמהות רבות מזלזלות במוצרים תעשייתיים לילדים. הם מאמינים שבבית הם יכולים לבשל גבינת קוטג' טרייה ובריאה יותר. למעשה, די קשה לעמוד בכל תקני האיכות הכרוכים בייצור במטבח שלך. אבל ההחלטה הסופית לגבי איזו גבינת קוטג' עדיפה למזונות משלימים, כמובן, נעשית על ידי האם. היא אחראית באופן מלא לבריאות התינוק שלה.

איך מכינים גבינת קוטג' תוצרת בית מקפיר?

כפי שכבר צוין, אתה יכול להכין מזון חלב מותסס בעצמך. ביציאה מ-250 מ ל קפיר אפשר להשיג 50 גר' גבינת קוטג', התואמת לנפח המנה היומי של תינוק בן שנה.

תוכל ללמוד כיצד לבשל גבינת קוטג' למאכלים משלימים מההנחיות הבאות:

1. שפוך קפיר בייבי מיוחד או רגיל (תכולת שומן 1%) לתוך צנצנת זכוכית נקייה. שים את המיכל בסיר מים קרים ישירות על מגבת כותנה, לאחר הנחתו בתחתית.
2. מחממים קפיר באמבט מים עבוראש איטית. כ-10 דקות לאחר הרתחת המים בסיר, טמפרטורת משקה החלב המותסס תגיע ל-40°, ובצנצנת יתחילו להיווצר קרישים.
3. מסירים את תערובת החלב המותסס מאמבט המים, מצננים ומסננים דרך 3 שכבות גזה כדי להפריד את מי הגבינה. כדי להאיץ את התהליך, ניתן לתלות את שקית הגזה או להניח מתחת למכבש.
4. כשהנוזל מתנקז, המוצר יהיה מוכן לשימוש.

גבינת קוטג' מועשרת בסידן

מוצר זה מומלץ בעיקר לילדים עם סימני רככת, כמו גם לילדים שנולדו בטרם עת. גבינת קוטג' מחושלת תועיל גם לאמהות מניקות שאינן מקבלות מספיק מלחי סידן וזרחן עם האוכל. הוא עשוי מחלב פרה בתוספת של 10% תמיסת סידן כלורי.

איך להכין גבינת קוטג' תוצרת בית בדרך זו?

1. יוצקים חלב (1 ליטר) לסיר והוסיפו 20 מ"ל תמיסה.
2. שים את המיכל על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש קטנה (אך לא להרתיח). החלב צריך להתכרבל.
3. הסר את הסיר מהכיריים. מצננים את גבינת הקוטג' המופרדת ומסננים דרך גזה מקופלת ב-2-3 שכבות.
4. ניתן לצרוך את המוצר המוגמר.

מנות גבינת קוטג' לילדים

אם הילד כבר בן שנה, ניתן להציע לו את המנות הבאות מגבינת קוטג':

1. Casery. גבינת קוטג' מגוררת במסננת (75 גרם) משולבת עם תפוח מגורר על פומפיה דקה, סוכר (1 כפית) וביצה טרופה במזלג. המסה מונחת בצורה משומנת ונכנס לתנור שחומם מראש. התבשיל מבושל במשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
2. כופתאות עצלות. כשהילד בן 12 חודשים וכבר הוכנסה גבינת קוטג' למזונות משלימים, אפשר להציע לתינוק את המנה הבאה. מרתיחים מים בסיר. טורפים גבינת קוטג' (200 גרם) עם ביצה בבלנדר. מוסיפים 100 גרם קמח וקורט מלח. יוצרים נקניק מהבצק הלוש וחותכים אותו לחתיכות. לזרוק כופתאות עצלות למים רותחים ולבשל עד שהן צפות.

חוות דעתו של ד"ר קומרובסקי

רופא ילדים ידוע ממליץ להתחיל מזון משלים עם מוצרי חלב מותססים. הוא מעלה את הטיעונים הבאים:

1. חלב חמוץ ומוצרי חלב אינם שונים מהותית בהרכבם.
2. קפיר וגבינת קוטג' מכילים חיידקי חומצה לקטית המשפרים את העיכול ומפחיתים את הלחץ על הכבד.
3. המוצרים הנ"ל נספגים היטב בגוף הילדים.

ד ר קומרובסקי טוען שזה לא משנה אם משתמשים בגבינת קוטג' תוצרת בית או קנויה בחנות למאכלים המשלימים הראשונים. הכי חשוב שזה יהיה איכותי ורענן.