מתי להכניס תפוחי אדמה למזונות משלימים? איך מכינים פירה להאכלה ראשונה

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:43

רופאים מפצירים באמהות מניקות לאכול תפוחי אדמה. אחרי הכל, זה מקור יקר של ויטמינים, אנרגיה וחומרי הזנה. לכן אמהות רבות מתעניינות מתי להכניס תפוחי אדמה למאכלים משלימים וכיצד לבשל אותם נכון. וכמובן, הורים לתינוקות שניזונים מפורמולה מודאגים מהנושא הזה.

נראה כיצד ירק לילה מועיל לגוף של ילד גדל וכמובן, לאיזה נזק הוא יכול לגרום. הזמן האופטימלי להכנסת מזונות משלימים, באיזו תדירות ובאיזה צורה לתת תפוחי אדמה לתינוק - תלמדו הכל מהמאמר הזה.

הרכב שימושי של פקעות תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם הלחם השני. אז הם דיברו ברוסיה מסוף המאה ה-19 ולא יכלו לדמיין את החיים בלי שניהם. מחקר מודרני אישר את היתרונות והערך התזונתי של תפוחי אדמה בשל החומרים המצויים בפקעות:

• עמילן הוא מקור חשוב לפחמימות, גלוקוז ואנרגיה;
• סוכר, סיבים,חלבון, שומנים ושומנים;
• ויטמין C, PP, B1, B2, B6, K;
• אשלגן, זרחן, נתרן, סידן, מגנזיום ויסודות קורט אחרים;
• חומצות אמינו: ליזין, תראונין, לאוצין, גלוטמין.

בשל הערך התזונתי הגבוה של פירה, מזונות משלימים הם בריאים ביותר, אבל התינוק צריך לקבל את המנה הזו רק לאחר שהוא מכיר ירקות פחות עתירי קלוריות. למשל פירה מקישוא, דלעת, ברוקולי או כרובית, המומלצים לתינוקות מגיל חמישה חודשים.

עם זאת, תפוחי אדמה הם לא רק מקור אנרגיה. בואו לגלות על היתרונות של ויטמינים שהתינוק יקבל מהשורש המבושל.

ויטמינים תפוחי אדמה

ירק כל כך מוכר ובמחיר סביר מתגלה כמחסן אמיתי של ויטמינים. רק חומצה אסקורבית הוא מכיל 11 מ ג / 100 גרם, אך למרבה הצער, החומר הזה נהרס בחימום.

בין שאר הוויטמינים המצויים בירקות שורש, ישנם רבים שאינם חוששים מטיפול בחום, ואפילו בפירה לילד שומרים על כ-70% מהתכונות המועילות שלהם:

• ויטמין B1 (תיאמין): מחסור בו עלול לגרום לפתולוגיות חמורות של מערכת העצבים והלב וכלי הדם.
• ויטמין B2 (ריבופלבין) הכרחי לפיתוח כל המערכות והאיברים, במיוחד ליצירת נוגדנים ושמירה על חסינות.
• וויטמין B3 (PP, חומצה ניקוטינית) משפיע לטובה על היווצרות מערכת העצבים ותפקוד מערכת העיכול.
• ויטמין B6 (פירידוקסין) מעורב ברוב התהליכים המטבוליים, הוא הכרחי גם לבריאות הכבד.
• קבוצה של ויטמינים K, בין התכונות המועילות שבהן היא להבטיח היווצרות תקינה של רקמת העצם.

עכשיו בואו לגלות אילו יסודות קורט שימושיים מאוחסנים בפירה עבור ילד.

חומצות אמינו ומינרלים

מינרלים בפקעות תפוחי אדמה כלולים בצורה של מלחים אלקליים, כך שהם נספגים בקלות בגוף התינוק. בואו נסתכל על היתרונות של אלה שקיימים בכמות מספקת בירקות שורש:

1. אשלגן (426 מ"ג/100 גרם) הכרחי לפיתוח שרירי השלד, תפקוד לב תקין, שמירה על איזון מים ובסיס חומצה-בסיס. הקצבה היומית לילדים היא 600–1700 מ"ג.
2. לזרחן (59mg/100g) תפקיד חשוב ביצירת עצם. הקצבה היומית לילדים היא 1.5–2.5 מ"ג.
3. מגנזיום (22mg/100g) תומך בבריאות העצבים, הלב וכלי הדם, הכבד והמעיים. ילד מתחת לגיל שנה צריך לפחות 40-60 מ"ג מגנזיום ליום.

בין חומצות האמינו החשובות לאורגניזם הגדל בהרכב תפוחי האדמה, ראוי לציין את ליזין ותריונין, התומכים בחסינות, וכן ולין ולאוצין, המספקים חילוף חומרים אנרגטי בתאי השריר.

עם זאת, פקעות שימושיות בתנאים מסוימים עלולות להיות מסוכנות לבריאות התינוק. לפני שאתה יודע מתי להכניס תפוחי אדמה למזונות משלימים, עליך לברר על הנזק האפשרי שלהם.

היזהר מרעל

באביב וקרוב יותר לקיץ, כתוצאה מאחסון לטווח ארוך, נוצרים תפוחי אדמההאלקלואיד סולנין הוא תרכובת רעילה המכילה חנקן. למרות העובדה שמבחר הזנים המודרניים מכוון להפחתת כמות הרעלן, ריכוזו גבוה למדי בפקעות מונבטות ובעיקר ירוקות.

אגב, תומכי תזונה בריאה בדרך כלל מפסיקים לאכול תפוחי אדמה מה-1 באפריל בגלל תכולת הקורנדביף שבהם. יבול שורש ישן לא סביר לפגוע באדם בריא בוגר, אבל זה יכול להיות רעיל לתינוק. לכן, באביב עדיף לסרב להאכלה משלימה בתפוחי אדמה עד לבציר החדש.

עדיין יש מקרים שגופו של הילד, עקב מערכת חיסונית לא חזקה מספיק, מסרב לקבל את הירק הזה.

אלרגיה לתפוחי אדמה

באופן כללי, אלרגיה לתפוחי אדמה היא תופעה נדירה ביותר, אולם, לדברי מומחים, ילדים מתחת לגיל שנה נמצאים בסיכון. מסיבה זו 6 חודשים הוא הגיל המוקדם ביותר להכנסת תפוחי אדמה למזונות משלימים. יתרה מכך, עבור תינוקות יונקים, 8 חודשים נחשבים לזמן הטוב ביותר להיכרות עם ירק.

הפרעות עיכול של תפוחי אדמה מתבטאות ברוב התגובות האלרגניות למזון. אלה יכולים להיות:

• פריחות בעור;
• נפיחות של רירית הפה;
• קוליק ושלשול;
• נזלת אלרגית.

לפי מומחים, אלרגיה לתפוחי אדמה נעלמת עד גיל 3. לכן, כאשר נותנים לילד לראשונה לטעום פירה, מזונות משלימים הפעם לא צריכים להכיל מוצרים אחרים. בדרך זו ניתן לקבוע את תגובת התינוק למזון חדש. ברוב המקרים, מסתברחיובי, אך בתנאי שהמחית מוכנה נכון ומירקות שורש טריים.

איך לבחור תפוחי אדמה

כמובן, הירקות האידיאליים לילד גדלים בחלקה שלו, באזור נקי מבחינה אקולוגית, ואפילו ללא כימיקלים. עם זאת, לא לכולם יש גינה ואפשרות לקנות גידולי שורש מספק מהימן. לכן, בבחירת תפוחי אדמה בחנות, כדאי לקחת בחשבון מספר המלצות פשוטות:

1. דחה פקעות מיובאות שטופות. כדי לשמר את חזותם, הם מטופלים בתכשירים כימיים, אם כי מותר.
2. תן עדיפות לתפוחי אדמה שגדלים במקום. תמיד יש תגית על הרשת המציינת את חוות המדינה (חווה).
3. בחרו פקעות אחידות ומוצקות, ללא נבטים, פצעים וקמטים.
4. ניתן לקנות בודק חנקות לירקות ופירות כדי להיות בטוח באיכות המוצר הנרכש.

אם עדיין יש לך תפוחי אדמה משלך, זה טוב כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורה של פלוס 1-2 מעלות צלזיוס. בתנאים אלה, חלק מהעמילן עובר הידרוליזה לסוכרים.

ובכן, עכשיו הגענו לשאלה חשובה נוספת: איך מכינים נכון פירה לתינוק.

הכנה ובישול

אם יש לך פקעות משלך, אפשר לבשל אותן במדים שלהן, כך שוויטמינים ומיקרו-אלמנטים נשמרים טוב יותר. אבל עדיף לקלף תפוחי אדמה קנויים, במיוחד בחורף, על ידי הסרת קליפה של כ-2 מ מ. לאחר מכן יש לחתוך אותו ל-4 חלקים ולהשרות אותו במים למשך שעתיים לפחות. אז אתה מקבל מוצר דיאטטי שהוא שימושי עבורתינוקות, מבוגרים ואפילו חולי סוכרת.

כמה זמן להרתיח תפוחי אדמה תלוי במגוון, כולם מבושלים אחרת. האם אתה יודע שירק השורש הזה הוא יליד דרום אמריקה? האינקות הקדומות החלו לטפח תפוחי אדמה לפני כ-9 אלף שנה, הם לא רק צרכו אותם, אלא גם סגדו לו. וגם השתמשו בירק כדי למדוד זמן. תפוחי האדמה הפראיים למחצה העתיקים האלה רתחו במשך כשעה, ואם אנשים אמרו שהזמן חלף כמו שצריך להרתיח תפוחי אדמה, הם התכוונו לכ-60 דקות.

זני תפוחי אדמה מודרניים מתבשלים הרבה יותר מהר:

• פקעות שלמות בגודל בינוני מבושלות בסיר או באידוי במשך 20-25 דקות;
• ירק חתוך יהיה מוכן תוך 12-15 דקות;
• פקעות יבול חדשות מתבשלות 5 דקות מהר יותר מהישנות.

אל תפחדו לבשל יתר על המידה את תפוחי האדמה, הם ילכו למעוך את התינוק, לא לסלט. עכשיו נלמד איך לבשל תפוחי אדמה להאכלה ראשונה.

טעים ובריא

ילדים רבים אוהבים את הטעם של תפוחי אדמה ואוכלים פירה בהנאה, גם בלי מלח. פקעות מבושלות נלושות עם דוחף רגיל, מרוסקות בבלנדר או משפשפות במסננת דקה. בכל מקרה מוסיפים נוזל: מעט חלב אם או פורמולה. בהתחלה, העקביות צריכה להיות נוזלית יותר מזו של מחית ה"מבוגרים" הרגילה. בנוסף, התקררות, המנה תהפוך סמיכה יותר.

מתי להכניס תפוחי אדמה למזונות משלימים, גילינו: מ-6 חודשים לתינוקות שניזונים מפורמולה ומ-8 להנקה. עכשיו נגלה באיזו תדירות לבשל פירה וכמה לתת לילד כדי לא להזיקבריאות:

• ארוחה ראשונה: לא יותר מ-1-2 כפית;
• אם התגובה תקינה, המנה מוגברת בהדרגה ל-150-190 גרם (עד גיל שנה);
• הכנת פירה לילד עם הפסקה של 3-4 ימים;
• הזמן הטוב ביותר להאכיל הוא שעת צהריים;
• לא מומלץ לכלול תפוחי אדמה במזונות משלימים אם התינוק חולה.

פירה עם חלב היא ארוחה משביעה, ולכן בצורתה הטהורה היא צריכה להיות מנה עצמאית. כפי שמראה בפועל, ילדים אוכלים את הירק הזה הרבה יותר ברצון מאחרים, אבל לפעמים יש טעם לגוון אותו.

פירה, זוקיני ושאר ירקות

מתכון פשוט ובריא מאוד. לבישול, אתה צריך לקלף, לחתוך ולהשרות את תפוחי האדמה. קישוא צעיר ללא קליפה וזרעים נחתך לקוביות. כמה להרתיח תפוחי אדמה לפירה, אתה יודע. והקישוא יהיה מוכן תוך 7-10 דקות לאחר הרתיחה.

הירקות מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים חלב לסמיכות הרצויה. אם התינוק כבר מורגל לפירה, אפשר להוריד שמן צמחי או לשים חתיכת חמאה לטעם.

אפשר לגוון את המנה עם גזר, עם הזמן הוא מבושל, כמו תפוחי אדמה. או דלעת, שמבושלת כמו קישואים.

פירה ובשר

החל מגיל 6-8 חודשים, יחד עם תפוחי אדמה, בשר מוכנס בהדרגה למזונות משלימים לתינוק. וכשהילד שולט בשני המוצרים בנפרד, אפשר לבשל לו ארוחת צהריים טעימה ודשנה. לבישולנדרש:

• בשר (עגל, הודו או ארנב) - 100 גרם;
• תפוחי אדמה בינוניים - 2 חתיכות;
• חלב - חצי כוס;
• חמאה – 5 גרם.

הכינו את תפוחי האדמה כרגיל. מרתיחים את הבשר, מוציאים אותו. מסננים את המרק וטובלים בו את הפקעות הקצוצות. משפשפים את תפוחי האדמה המבושלים דרך מסננת. טוחנים את הבשר המקורר בבלנדר או עוברים במטחנת בשר עד שמתקבל בשר טחון רך והומוגני ומערבבים אותו עם פירה.

מדלל פירה בחלב רותח, מקציפים במטרפה לפאר. הוסף שמן לצלחת.

אין שום דבר מסובך באיך להכין נכון פירה. הילד בוודאי יעריך ויאהב מנה מזינה טעימה וחשוב לא להגזים כאן. אכילה נבונה של תפוחי אדמה תועיל לגוף צומח, והאכלת יתר עלולה להוביל לעלייה לא רצויה במשקל.