דיאטה היפואלרגנית לילד: תפריט, רשימת מכולת

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:44

אמהות לילדים עם אטופיק דרמטיטיס חוזרת יכולות להצהיר בביטחון שדיאטה היפואלרגנית לילד היא נושא אקטואלי עבורן. הם כמעט "מקצוענים" בעסק הזה. למה כמעט? כדי להחזיק את הנתונים במלואם ולדעת איך להתמודד עם הנגע הזה, אתה צריך להיות אלרגיסט עם ניסיון רב וידע מתעדכן כל הזמן. והכי טוב, מדענים, רצוי גנטיקאים, כי למחלות כמו אטופיק דרמטיטיס, אסטמה, אקזמה ותגובות אלרגיות אחרות של הגוף יש אופי גנטי.

תאוריות האלרגיה

אלרגיה, בכל צורה שהיא, אופיינית כמעט לכל אוכלוסיית כדור הארץ. כמעט כל אדם סובל מאלרגיה לגורם מגרה כלשהו, אם לא מינקות, אז בשלב מאוחר יותר בחיים. התזונה ההיפואלרגנית המפותחת לילד (שנתיים ומעלה) מתקנת את המצב רק לזמן קצר. נכון לעכשיו, קיימות תיאוריות רבות ומגוונות לגבי מקור האלרגיות.

תיאוריה ראשונה: התיעוש אשמה

אלה שנלחמים בקנאות לעקרות מאשימים את הסביבה הלא סטרילית בכל דבר.

אבל הואיך אפשר לדבר על זיהום? רוב האוכלוסיה של היום נושמת הרבה פחות עשן מאשר אבותיהם שהדליקו תנורים. אז ערפיח נראה כמו סיבה לא משכנעת לאלרגיות.

אבל כל מיני כימיקלים בשימוש פעיל בתעשייה, נכנסים לאוויר, גורמים לתגובות אלרגיות.

תיאוריה שנייה: האחים הקטנים שלנו אשמים בהכל

יש הסבורים שהסכנה טמונה בשטיחים, רהיטים, מזרונים, או ליתר דיוק, בלשלשת של קרדית האבק המיקרוסקופית, שחיה במשפחות שלמות בחפצי בית שקשה לעקר.

תיאוריה שלישית: ניקיון מזיק לבריאות

ידיים מלוכלכות ולא רחוצות מאשימות היגיינה אובססיבית.

יש תיאוריה שככל שהסביבה של הילד נקייה יותר, כך גדל הסיכוי לתגובות אלרגיות. ניתן לשים לב שילדים שיש להם אח או אחות גדולים סובלים פחות מאלרגיות. סביר להניח, הסיבה לכך היא שילד כזה חשוף ללכלוך רחוב ואבק מינקות.

מדענים חושבים שעבור התפתחות תקינה של מערכת החיסון, הגוף זקוק למגע עם חיידקים, במיוחד חיידקי אדמה.

תיאוריה ארבע: תולעים

התיאוריה הבאה מציעה שאלרגיות נובעות מפעילותם של תאי מערכת החיסון האחראים על המלחמה בתולעים. בעת העתיקה, המערכת התלויה באימונוגלובולין E ניהלה מאבק אינסופי נגד טפילים מכל הסוגים.לא נשאר זמן להפרשת קרציות או לשיער חתולים. כיום, בעידן אספקת המים המרכזית, מערכת זו אינה עסוקה בכלום ורגישה יתר לכל חומר מגרים.

מה שכל המדענים מסכימים עליו הוא שההופעה של אלרגיות נובעת מנטייה גנטית, במילים אחרות, תורשה.

קרב המינים

אנשים מקשרים לעתים קרובות את הנטייה שלהם לאלרגיות למחלה של אמם. זאת בשל העובדה שאצל גברים, אלרגיות, ככלל, מתבטאות בילדות ונעלמות לחלוטין בבגרות, בעוד שאצל נשים זה להיפך. זה מופיע בבגרות ולא נעלם. מה שמוביל למסקנה שהאם אשמה בהופעתו של ילד אלרגי. למרות שאיש לא ביטל את המוטציה הגנטית של האב. היא רק הפסיקה להראות את עצמה כלפי חוץ, אבל כנראה הועברה לילד. התזונה ההיפואלרגנית לילדים (מגיל 3 ומעלה) שנחלצת לעזרה מתקנת רק במעט את המצב, אך לעיתים קרובות מטרידה את ההתקפים.

טבעה של אטופיק דרמטיטיס

כדי לבחור את התזונה הנכונה לאטופיק דרמטיטיס, אתה צריך לדעת בדיוק איך ולמה היא מתרחשת.

אטופיה היא נטייה תורשתית לסוגים שונים של אלרגיות. בין אם מדובר באסטמה, אקזמה, אלרגיות או אנפילקסיס, כל אלו הם ביטויים של אותה תסמונת הקשורה לעבודה של תאי גוף מסוימים המופעלים על ידי אותן מולקולות אימונוגלובולין E.

אטופיק דרמטיטיס היא אחת המחלות האלרגיות הנפוצות ביותר, המתבטאת במהלך 6 החודשים הראשונים לחיים.

מחקר מדעי בתחום הרפואה המולקולרית הוביל כעת להבנה של מהות הפגמים הביולוגיים המתרחשים בחולים עם אטופיק דרמטיטיס.

אטופיק דרמטיטיס מבוסס על דלקת אלרגית כרונית. דיאטה היפואלרגנית לילד שקיבל מתנה כזו בתור ירושה עוזרת לשפר חלקית את המצב.

להתפתחות אטופיק דרמטיטיס יש גורמים רבים, אך להפרעות חיסוניות יש תפקיד מוביל ביניהם.

החריגה העיקרית מהמצב התקין של איברי מערכת החיסון ותגובה חיסונית לקויה בהתפתחות אטופיק דרמטיטיס הם שינויים ביחס של Th1/Th2 - לימפוציטים כלפי עוזרי Th2, מה שמוביל לשינוי בציטוקין פרופיל וייצור גבוה של נוגדני IgE ספציפיים.

במילים אחרות, מערכת החיסון התלויה ב-Th2 הופכת לפעילות יתר באופן לא טבעי. ומערכת זו אחראית בדיוק להרס של טפילים על הקרום הרירי ובמעי, המלווה בשחרור מאסיבי של היסטמין. לאחרון, בתורו, יש את אותה השפעה על אלרגיות כמו בנזין על שריפה. מכאן הטעות הנפוצה שאם לילד יש אטופיק דרמטיטיס, אז זה אומר שיש לו תולעים. עם זאת, לדעת כיצד פועלת מערכת החיסון, כדאי להסיק את המסקנה ההפוכה: אם יש תולעים, אז לא סביר שתתבטא אטופיק דרמטיטיס.

טיפול באטופיק דרמטיטיס בילדים

הטיפול באטופיק דרמטיטיס הוא רב-שלבי, אבל הגורם העיקרי, כמובן, הואהתערבות מוקדמת. ככל שהטיפול מהיר יותר והולם יותר, כך גדל הסיכוי שהמחלה לא תעבור לשלב כרוני.

הנקודות העיקריות בטיפול באטופיק דרמטיטיס הן:

1. זיהוי של אלרגנים והדרתם מחייו של ילד. לדוגמה, אם תינוק אלרגי לצמר, יהיה צורך לשים את החתול או הכלב בידיים טובות, וכן להסיר ולנקות את כל אוספי האבק שעליהם הצמר הזה יכול להתיישב.
2. דיאטה היפואלרגנית לאטופיק דרמטיטיס בילדים.
3. טיפול באנטי-היסטמינים מודרניים.
4. טיפול במחלות נלוות: מערכת העצבים, מערכת החיסון, מערכת העיכול, פריחות בעור.

מזונות המעוררים אלרגיות

המזונות האלרגניים הנפוצים ביותר שיש להוציא מהתפריט אם מקפידים על דיאטה היפואלרגנית לילדים. רשימת המזונות האסורים:

• חלב פרה הוא מספר אחד באלרגיות למזון.
• דגים, שרימפס, סרטנים, צדפות, לובסטר וכו'. נמצא כי אלרגיות למזונות אלה נמשכות ונמשכות עד לבגרות.
• ביצי עוף - יש מקרים שבהם, יחד עם חלבון עוף, הגוף לא סובל את העוף עצמו, כמו גם את המרק שבושל ממנו.
• מאפייה מקמח שיפון וחיטה.
• פירות הדר (תפוזים, קלמנטינות).
• אגוזים, אחד המזונות האלרגיים ביותר. האלרגניים שבהם: בוטנים, אגוזי מלך, שקדים וערמונים.
• דבש, בשל התכולה הגבוהה של סוכרוז, גלוקוז ופרוקטוז שבו -75-80%.
• פטריות, כמזון כבד, מאוד לא מעודדות מזון לתינוקות.
• גרגרים אדומים (פטל, תותים, תותי בר).
• פירות אקזוטיים (אפרסמון, מלון, אננס, רימון).
• ירקות אדומים (סלק, גזר, עגבניות).
• סלרי, למרות העובדה שהצמח הזה הוא מחסן של חומרים מזינים (אשלגן, זרחן, חלבון צמחי) וויטמינים (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), הוא גם חזק אלרגן.
• תפוחי אדמה, כחלק מתזונה היפו-אלרגנית לילדים, שאת התפריט שלה מרכיבה אמא, לא תמיד ניתן לכלול בדיאטה זו בדיוק בגלל תכולת העמילן הגבוהה שבה.

הנקה של תינוק עם אטופיק דרמטיטיס

תינוק עם נטייה לאלרגיות למזון מומלץ להניק. חלב האם נטול תכונות אלרגיות (בתנאי שהאם מקפידה על התזונה הדרושה), והחלבון שנכנס לגוף מתפרק בקלות על ידי האנזימים של היילוד.

חלב אם מכיל הרבה אימונוגלובולין A מפריש, שאחראי להגנה על הקרום הרירי, כולל המעיים, מפני גורמים זרים (אלרגנים).

האכלה משלימה

אם ילד סובל מאטופיק דרמטיטיס, הכנסת מזונות משלימים עלולה להתעכב. ככל שהמזונות המשלימים יוכנסו מאוחר יותר, כך גדל הסיכוי שמערכת העיכול שלו "תבשיל" והמזונות ייספגו טוב יותר.

בכל מקרה, רופאי ילדים לא ממליצים להכניס מזון משלים לפני 5-6 חודשים.

כל מוצר חדשניתן בכמות מינימלית (חצי כפית) וצפה בתגובה. אם הגוף סופג את המוצר, המינון גדל בהדרגה, מביא אותו לנורמת הגיל, אם לא, המוצר מוסר מהתזונה למשך שישה חודשים לפחות.

דיאטה

דיאטה היפואלרגנית לילד עם אטופיק דרמטיטיס צריכה להיות מכוונת לניקוי הגוף ממזונות או כימיקלים שהגוף רגיש אליהם, במילים אחרות, להוציא מהתפריט כל מה שגורם לאלרגיות.

לילדים צעירים, חשוב במיוחד לשמור על התזונה שלהם מאוזנת מבחינת שומנים, חלבונים ופחמימות. יש להחליף מוצר אלרגני שנזרק מהתפריט במוצר שווה ערך שאינו אלרגני.

משך הדיאטה עצמה נקבע בנפרד. אבל כדי לנקות לחלוטין את הגוף מאלרגנים ולהחזיר את הביצועים הרגילים שלו, כדי להאריך הפוגה, זה לוקח בין שישה חודשים לשנה.

לאחר זמן זה, עליך לערוך בדיקה אלרגולוגית לאפשרות הכנסת מוצר אלרגני לתזונה. עד לרגע זה נותרה דיאטה היפואלרגנית לילדים, שהתפריט שלה נבחר בנפרד.

דיאטה ללא אלרגנים

כאשר מתכננים כיצד להאכיל ילד, כל הורה שמתמודד עם מחלה זו צריך לא רק לזרוק אלרגנים מהמזון, אלא גם להחליף אותם באלה דומים מבחינה אנרגטית. להלן תזונה היפואלרגנית למופת לילדים. התפריט לשבוע עשוי להיות:

יום שני

ארוחת בוקר: שיבולת שועל מבושלת במים עם מעט סוכר או ללא סוכר. מתובל בחמאה ופירות או פירות יער שאינם נותנים אלרגיות. תה ללא תוספים ארומטיים ועשבי תיבול.

ארוחת צהריים: מרק מרק ירקות עם נתח בקר רזה. ג'לי תפוחים או פירות יער.

ארוחת ערב: אורז עם קציצת עוף מאודה. במקרה של אלרגיה לעוף, ניתן להחליף בשר בהודו. תפוח ירוק, קפיר.

יום שלישי

ארוחת בוקר: תה רגיל עם מעט או ללא סוכר, לחם עם חמאה וגבינה, יוגורט קטן.

ארוחת צהריים: כמו ביום שני, לפתן פירות יבשים.

ארוחת ערב: אגס, גולאש בקר, פירה (או ירקות).

ד'

ארוחת בוקר: פסטה מתובלת בחמאה, תפוח, תה.

ארוחת צהריים: זהה לימים הקודמים.

ארוחת ערב: תבשיל ירקות, אגסים, לפתן פירות יבשים.

יום חמישי

ארוחת בוקר: ביסקוויטים יבשים עם חמאה, סלט פירות לא אלרגני עם יוגורט טבעי, תה.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, קציצת קיטור בקר רזה, פירות, קומפוט תפוחים ירוקים.

ארוחת ערב: דייסת כוסמת עם בצל, מתובלת בשמנת חמוצה דלת שומן, קומפוט.

שישי

ארוחת בוקר: גבינת קוטג' דלת שומן עם שמנת חמוצה ומעט סוכר, תה.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, בשר מבושל (עוף, בקר, הודו לבחירה), אגס, ג'לי.

ארוחת ערב: דייסת כוסמת עם ירקות מבושלים, קפיר.

שבת

ארוחת בוקר: כריך עם חמאה ובשר מבושל, תפוח, תה.

ארוחת צהריים: זהה ליום הקודם.

ארוחת ערב: דייסת חיטה עם סלט כרוב ועשבי תיבול, קומפוט.

יום ראשון

ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג', תה.

ארוחת צהריים: מרק עם קציצות עוף (בקר), תפוח, קומפוט.

ארוחת ערב: דייסת אורז מאודה, יוגורט טבעי.

עכשיו אתה יודע איך צריכה להיראות דיאטה היפואלרגנית לילדים. מתכונים עבורה מתאימים הכי פשוטים. אנו מציעים מספר אפשרויות:

• קציצות בתנור. מוכן מדייסת כוסמת מגוררת עם בשר טחון.
• פירה. הפקעות מאודות. לאחר מכן נעביר אותם לכוס, יוצקים מרק ירקות, מוסיפים מעט שמן פשתן.
• תבשיל אורז. עשוי עם תפוח מגורר (ירוק) או פרוקטוז.

הדיאטה ההיפואלרגנית לילד בגיל שנה שונה משמעותית מהאמור לעיל, מאחר שילדים בגיל זה עדיין אינם טובים בלעיסה ועלולים להיחנק. מבחינתם, זה יהיה הגיוני למנות את כל האוכל בחתיכות קטנות או להציג אותו בצורת פירה או מוס. לדוגמה, מוס תפוחים, שכל הילדים ללא יוצא מן הכלל יעריכו, מוכן באופן הבא: שני תפוחים גדולים מקולפים, משפשפים, מכוסים בכף סוכר ומוסרים בקור. בזמן זה יוצקים במים את הקליפה והליבה הנותרים ומרתיחים כ-10 דקות, ממיסים את הג'לטין המושרה (גרם 3) במרק שנוצר והמקורר, מקציפים קצף סמיך. מוסיפים את התפוח המגורר, טורפים הכל שוב, מכניסים לצורות ומכניסים לקר. המוס מוכן!

לכן, דיאטה היפואלרגנית לילד אינה תרופת פלא לאלרגיות, אלא עזרה משמעותית לגוף במאבק נגד גורמים מזיקים.