איך לבחור מחבת: ביקורות יצרן

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:43

הטעם והמראה המעורר תיאבון של בשר, תפוחי אדמה ואפילו ביצים מקושקשות פשוטות תלויים ישירות באיכות המחבת. לעקרת בית טובה תמיד יהיו כמה מחבתות בקטרים, גבהים, עובי וחומרים שונים שמהם הן עשויות.

לדוגמה, לטיגון ביצים עדיף לבחור במחבת טפלון, בעוד שלמוצרי בשר יהיה הרבה יותר פרקטי להשתמש במשטח גלי עם גריל. מחצית טובה של עקרות הבית אינן מקדישות תשומת לב ראויה לייעוץ מקצועי ומשתמשות בשתיים או שלוש, או אפילו במחבת אחת בחיי היומיום. אבל אני באמת רוצה שזה יהיה כמה שיותר תכליתי ואיכותי. לכן, אנשים רבים שואלים שאלה הגיונית לחלוטין: "איזה מחבת עדיף לבחור?".

השוק המודרני גדוש בדגמים מיצרנים שונים, שונים בגודל ובכיסוי. באופן כללי, קשה מאוד להחליט והעיניים פשוט נרוצות מכל המגוון הזה.

בואו ננסה להבין את הנושא הזה על ידי שקלול היתרונות והחסרונות ונחליט איך לבחור מחבת מצופה טובה. ביקורות משתמשים, חוות דעת מומחים, כמו גם כדאיות רכישת סוג מסוים של מוצר יידונו במאמר זה. כפי שמה שנקרא בסיס גודל, ניקח את הקוטר הממוצע של המחבת, כלומר, 24-28 ס מ. כמעט כל עקרות הבית משתמשות באפשרות זו, אם לשפוט לפי אותן ביקורות.

איך בוחרים מחבת טובה?

כאן יש צורך לקחת בחשבון שלושה קריטריונים עיקריים:

• ראשית, סוג הציפוי המונע הידבקות. זה שקובע את העסיסיות של סטייקים, את היופי של ביצים מקושקשות ורגעים קולינריים אחרים.
• שני, החומרים המשמשים לייצור. גם איכות המוצרים המוכנים תלויה בהם.
• שלישי, המותג. למשל, ב-Tefal, המדפים בחנויות פשוט מפוצצים ממגוון דגמים, ותמיד יש תלונות למי להציג, אם פתאום מופיעות. מרכזי שירות ונקודות מכירה של המותג ממוקמים כמעט בכל יישוב בארץ.

בנפרד, ראוי להזכיר יצרנים לא מוכרים מסין. אפילו בהסתכלות על ביקורות חיוביות, בחירת מחבת ממותג ללא שם היא סיכון גדול. ניתן להמציא ולקנות תגובות בצורה נדושה, והמחבת תתפרק תוך שבועיים. אז בחירת מחבת טובה ובמקביל לחסוך הרבה היא לא האפשרות הטובה ביותר.

בואו נתמודד עם הכל בסדר. נתחיל בציפוי, ואז נעבור לחומרים ונסיים עם היצרנים.

כיסוי

ישנם ארבעה סוגים עיקריים של ציפוי נון-סטיק. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו, לכן, לפני בחירת מחבת טובה, אתה בהחלט חייב לשקול את כל היתרונות והנגד.

ציפוי טפלון

השם המלא של ציפוי מסוג זה הוא פולי-טטראפלואורואתילן. זהו הציפוי הפופולרי והמבוקש ביותר. לפחות בקרב עקרות בית. אתה יכול לבחור מחבת עם ציפוי טפלון נון סטיק כמעט בכל חנות, החל ממוצרי בית ועד לחנויות רשת מוכרות כמו Eldorado או Mvideo.

אם לשפוט לפי ביקורות משתמשים, היתרונות הברורים של ציפוי טפלון הם קל משקל, קלות תחזוקה והיכולת לבשל עם מעט או ללא שומן. בין המינוסים ניתן לציין סף חימום מקסימלי נמוך של 260 מעלות. עם חריגה מהטמפרטורה, ההרכב מתחיל לפלוט גזים מסרטנים ורעילים, שהעיתונות מפחידה אותנו כל הזמן.

בנוסף, הציפוי של תוכנית כזו מפחד מחפצים חדים, ולכן מי שאוהב לחתוך משהו במחבת יצטרך לוותר על סכינים, מזלגות וחפצי מתכת אחרים, ולהתחמש בעץ או פלסטיק מרית. לפני בחירת מחבת על טפלון, כדאי גם לקחת בחשבון שחיי השירות של המוצרים אינם עולים על שנה. אז לצרכנים חסכנים במיוחד, עדיף לחפש אפשרות עמידה יותר.

ציפוי קרמי

השם אינו מתאר במלואו את הרכוש של המוצרים של קבוצה זו. כי ציפוי הנון-סטיק המקומי אינו עשוי מחימר אפוי, כמו מוצרים אחרים באותו השם, אלא מפולימרים ננו-מרוכבים. המוצר מכיל גם חלקיקי חול עדינים מאוד.

לפני שאתם בוחרים מחבת קרמית, בואו נתמודד עם היתרונות והחסרונות. אם לשפוט לפי המשוב של משתמשים ומומחים, היתרונות של ציפוי זה כוללים היעדר לפחות כמה פליטות מזיקות במהלך הטיגון, אפילו עם חום חזק - עד 450 מעלות. קרמיקה מתאימה גם למי שאוהב לבשל עם מינימום שמנים ושומנים. כיתרונות, אפשר גם לציין את הקלילות היחסית של המוצרים ואת החימום האחיד של כל השטח במהלך תהליך הבישול.

החיסרון של הציפוי הקרמי הוא שבירות המוצר. השכבה עצמה חוששת מכל נזק פיזי, נפילה מגובה, מדיחי כלים או כיריים אינדוקציה. כלומר, כל מה שיכול לגרום לשבבים מכניים. אז הקפד להקדיש תשומת לב מיוחדת לנקודה זו לפני בחירת מחבת מצופה קרמי.

באשר לחיי המדף, עם שימוש וטיפול נאותים, המוצר יחזיק מעמד בשקט כמה שנים. קרמיקה מהסוג הזה עם ננו-חלקיקים היא לא כוס או אגרטל, אז לא כדאי לשמור. מוצרים זולים יחזיקו מעמד לכל היותר שנה, או אפילו פחות.

ריצוף שיש

זהו אותו טפלון שהוזכר לעיל, אבל עם תוספת של שבבי שיש. בשל הציפוי הספציפי, מתוך מגוון המוצרים מסוג זה, ניתן לבחור גם מחבת גריל וגם כלי רגיל לבישול ביצים וטוסט. כאן אנחנו מדברים על מספר השכבות. ככל שיותר מהם, כך מגוון המנות רחב יותר. האפשרות הטובה והמעשית ביותר היא חמש שכבותמחבת עם יותר מ-6 מ מ תחתית.

בין היתרונות, מומחים ומשתמשים בביקורות שלהם מציינים את האחידות של חימום פני השטח, את האפשרות להשתמש בחפצים חדים. וחיי שירות ארוכים של המוצר. כדאי גם לציין שהמחבת לא מפחדת מנפילות מקריות ושינויי טמפרטורה חזקים.

ציפוי שיש נראה אטרקטיבי במובנים רבים, אבל לפני שבוחרים מחבת עם הרכב כזה, כדאי לדעת שכל המוצרים מהסוג הזה, ללא יוצא מן הכלל, יקרים מאוד. אפילו האפשרות הפשוטה ביותר עבור 3 שכבות ותחתית מעט מעובה תעלה לך לפחות 2000 רובל. לא כל עקרות הבית מוכנות לשלם כסף מהסוג הזה עבור ציפוי שיש. עבור כמות זו, אתה יכול לקנות כמה טוסטרים או להוסיף את אותה כמות כדי לקבל מיקרוגל טוב. אז שימו לב במיוחד לנקודה זו לפני שאתם בוחרים את המחבת המתאימה.

חיי השירות של מוצרים עם ציפוי שיש גבוהים מאוד. ככל שלמחבת יש יותר שכבות, כך היא תחזיק מעמד זמן רב יותר. עם טיפול נאות, דגם רגיל עם 4-6 שכבות יכול לחיות כל 25 השנים. אז זו נקודה שכדאי לשקול אם אתה חושב שמחבתות משיש הן במחיר מופקע.

ציפויים ננומרוכבים

כאן יש לנו יצירות שנקראות מחבת "טיטניום", "גרניט" או "יהלום". לפני שבוחרים מחבת עם ציפוי ננו מרוכב, כדאי להבהיר מיד שמוצרים מהסוג הזה יקרים מאוד.

מומחים ומשתמשים בסקירות שלהם מציינים את היתרונות הבאים של ציפוי כזה: עמידות כמעט לכל נזק מכני, חימום אחיד ומהיר, היעדר חומרים מסרטנים או אדים וגזים מזיקים אחרים המשתחררים במהלך חימום חזק, כמו גם עמידות המבנה. בנוסף, ניתן לבשל במחבת כזו ללא שימוש בשמנים או שומנים.

החיסרון העיקרי כאן הוא העלות. לסוג הזה פשוט אין חסרונות קריטיים אחרים. יש מומחים שלא ממליצים להשתמש במוצרים עם ציפוי ננו-קומפוזיט על תנורי אינדוקציה, אבל רוב הדגמים של מחבתות כאלה עובדים איתם מצוין. אינדיקציה מתאימה צריכה להיות במדריך ההוראות של כלי הבישול. אז זכור נקודה זו לפני שאתה בוחר מחבת גז או אינדוקציה.

חומרים

בנוסף לציפוי הנון-סטיק, גם החומרים מהם עשויים הכלים משחקים תפקיד משמעותי. גם כאן לכל סוג יש את היתרונות והחסרונות שלו שיש לקחת בחשבון לפני שבוחרים מחבת. צלייה, למשל, אינה אפשרית על כלי נחושת, בעוד שכלי בישול מברזל יצוק מתאימים לכך.

ברזל יצוק

כשזה מגיע לגיוון, מחבתות ברזל יצוק הן הטובות ביותר. אפשר אפילו לאפות בו פשטידות בתנור. מברזל יצוק מיוצרות מחבתות הגריל האיכותיות ביותר. החומר מתקרר לאורך זמן ומתחמם באופן שווה. יתרה מכך, אף מוצר מברזל יצוק לא מפחד מסכינים או כל נזק פיזי.

יש לציין גם שמחבתות כאלה בטוחות לחלוטין לבריאות ואינן פולטות חומרים מסרטנים בשום טמפרטורה. אם לשפוט לפי הביקורות, כמה מומחים אפילו רואים את זה שימושי, כי בתהליך של טיגון האוכל מלא במינרלים נלווים וברזל. והיתרון העיקרי שלו הוא ציפוי נון-סטיק טבעי לחלוטין. האחרון נוצר עקב חדירת שמן למבנה הנקבובי של ברזל יצוק, ולכן, ככזה, לכלי הבישול פשוט אין חיי שירות - הם נצחיים, במובן האמיתי של המילה.

כחסרונות, משתמשים רבים בביקורות שלהם מציינים את חומרת המחבת ואת הטיפול התקופתי הבעייתי: קלצינה עם מלח, סיכה בשמן וכו'. אבל כל החסרונות הקיימים משתלמים עם מחיר סביר יותר עבור מוצרי ברזל יצוק.

נירוסטה

אחד המאפיינים הבולטים העיקריים של מחבת אל חלד הוא הפרעה מינימלית לטעם המוצר. היא זו ששומרת בצורה המדויקת ביותר על הטעם והצבע של כל המרכיבים. אבל זה חל רק על כלי בישול ללא ציפוי מונע הידבקות.

כלי נירוסטה לא מפחדים מסכינים או מזלגות, ועם ציפוי טוב אפשר לצלות עליהם. הוא בררן בתחזוקה ואינו דורש טיפול ספציפי. ניתן לציין אינדיקטור גבוה לעמידות הכלים.

מבין החסרונות, משתמשים בביקורות שלהם מציינים את הספציפיות של תהליך הבישול. אם, למשל, החומרים לא מתערבבים בזמן, הם יכולים להידבק למחבת. ביצים עלגם נירוסטה קשה מאוד לבישול.

Copper

החלק הוויזואלי של מחבתות נחושת הוא מעבר לשבח. מעצבים יכולים לעבוד עם החלק החיצוני של הכלים כאוות נפשם הודות לגמישות החומר. כלי נחושת נהדרים למקרים שבהם אתה צריך לבשל מנות מעת לעת לשנות את הטמפרטורה. נחושת מתחממת במהירות ומתקררת באותה מהירות. המחבת סובלנית פחות או יותר למזלגות חדים וסכינים, אבל היא לא תעמוד במאמץ פיזי רציני, כפי שקורה עם ברזל יצוק או אפילו נירוסטה.

אם לשפוט לפי ביקורות משתמשים, לא כולם יכולים להתרגל לתהליך הבישול הספציפי של המנה הזו. זה דורש תשומת לב מוגברת, ואתה פשוט לא יכול להתרחק מהכיריים, אחרת המרכיבים עלולים להידרדר. החסרונות כוללים גם את העלות הגבוהה של מוצרי נחושת. החומר אצילי, ולכן חובבי מנות איכותיות ואקזוטיות יצטרכו לשלם סכום כסף נכבד.

באשר לחיי השירות, כלי נחושת, באופן עקרוני, עמידים. אם אתה מטפל בו כראוי ולא בודק את כוחו, אז המחבת יכולה להימשך חמש או עשר שנים. הכל תלוי בעוצמת הבישול ובהעדפות גסטרונומיות.

מפיקים

יצרני מחבתות בשוק המקומי הם רבים מאוד. אפילו יזמים משמעותיים יותר או פחות מצליחים להכין מנות כאלה, שלא לדבר על מוצרים מהממלכה התיכונה. כמעט הדבר היחיד שמושך את הצרכנים למחבתות הללו הוא המחיר. והנה כל השארמשאיר הרבה מה לרצות.

עדיף לטפל בדברים כאלה עם לוגו תאגידי על הסיפון. אז תהיו בטוחים שהכלים לא יתפוררו בעוד שבועיים, וחשוב מכך, יעמדו בכל התקנים הסניטריים. ובכל זאת, תהליך הבישול הוא טמפרטורה גבוהה יחד עם אדים, ושאיפת חומרים מסרטנים וגזים אחרים רחוקים מלהיות שימושיים היא לא האפשרות הוורודה ביותר. לכן, הרבה יותר מעניין, ומעשי יותר, לשים לב למותגים מבוססים. נדון בכמה מהנציגים הבולטים ביותר.

Tefal

המותג הצרפתי תופס בצדק עמדה מובילה בפלח זה. הוא, כמו שאומרים בסיסמת הפרסום, "דואג לנו", מוציא מוצרים ממש איכותיים שזוכים לכבוד מעורר קנאה בכל העולם.

במדפי המותג אתה יכול למצוא בדיוק את מה שאתה צריך, כי קווי המותג נבדלים על ידי מבחר שיקי, ולכל קטגוריה של לקוחות, מדגמי תקציב ועד מחבתות פרימיום.

Neva-metal

חברה מקומית מסנט פטרסבורג מייצרת מחבתות יצוק טובות מאוד עם ציפוי נון-סטיק. הכלים של המותג אינם מתעוותים אפילו בטמפרטורות הגבוהות ביותר, בנוסף הם שומרים על הטעם והצבע הטבעיים של המוצרים.

היצרן מציע מגוון רחב של מוצרים לכל קטגוריות המחיר. הצרכנים אינם מבחינים בחסרונות קריטיים במחבתות מתכת Neva, כך שהמוצרים פופולריים להפליא גם בקרב עקרות בית רוסיות.

Rondell

למרות שמתקני הייצור העיקריים של המותג נמצאים באימפריה השמימית, המטה עצמו ממוקם בגרמניה, ואיכות המוצרים היא משם. השחרור מפוקח על ידי בקרי OTC קפדניים, כך שקשה לקרוא למחבתות רונדל מוצרי צריכה סיניים טיפוסיים.

כל מוצרי החברה מקבלים ציפוי נון-סטיק איכותי עמיד בפני שריטות. יש לציין גם את השימוש בייצור של חומרים ידידותיים לסביבה העומדים בכל התקנים האירופיים. המוצרים אינם מוצגים בגזרת התקציב, אך הקונה יודע בבירור על מה הוא משלם, והמוצרים עומדים במלואם ובשלמות בדרישות המפורטות במפרט.

ישנם עוד יצרנים חכמים בשוק, כמו "ביולה" האוקראינית או קוקמארה מטטרסטן, אבל הביקורות המחמיאות ביותר, הן של משתמשים והן של מומחים, היו משלושת המותגים הנ"ל.