מרק לילדים. תפריט ילדים: מרק לקטנטנים

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:42

סבתות מקוננות בעקשנות על כך שהורים צעירים לא רוצים להאכיל את התינוק באוכל "רגיל", כיוון שהילד נעשה רזה והוא זקוק בדחיפות לקציצה מטוגנת בחמאה ומרק במרק בשר. אם הסיפור הזה הוא עליך, אז אנחנו ממהרים להרגיע אותך - אתה עושה הכל נכון, מכין ארוחות נפרדות לפירורים שלך. בניגוד למה שנהוג לחשוב, זה מאוד לא רצוי שילדים צעירים יאכלו אוכל משולחן "מבוגרים" נפוץ. הקיבה של הפירורים לא נוצרה במלואה - היא פשוט לא יכולה להתמודד עם אוכל כבד. יהיו בעיות שונות, הפרעות במערכת העיכול של הילד. אבל עם זאת, התזונה של התינוק צריכה להיות מלאה ורוויה בחומרים שימושיים. אנו מציעים לכם מנות פשוטות ומהירות להכנה, טעימות ובריאות לילדים. אנו מציגים לתשומת לבכם מתכוני מרק לילדים מחצי שנה.

המרק הראשון של התינוק: מתי להכניס לתזונה?

במטבח הרוסי, המנות הנוזליות הראשונות הן מרכיב אינטגרלי וחשוב מהתזונה. לא סביר שמישהו מאיתנו לא שמע מאמהות ומסבתות ש"מרק טוב לבטן". האם זה באמת כך - שאלה שנויה במחלוקת ושנויה במחלוקת, כי במדינות רבות בעולם אנשים לא משתמשיםמרקים בכלל או לעתים רחוקות מאוד. בנוסף, מנות ראשונות מכילות פחות חומרים מזינים והן יותר מנה מחממת תיאבון.

כך או אחרת, אבל מרק ילדים הוא ללא ספק מאכל חשוב והכרחי. מתי אפשר לתת לתינוק מרק חם לנסות? ההמלצות של רופאי ילדים לכך הן כדלקמן:

1. ניתן להכניס מרקים לתזונה לאחר שהילד התוודע לירקות מבושלים, כלומר בגיל 7-8 חודשים. בגיל זה ניתן להציע לתינוק מנות ראשונות של ירקות. אתה צריך להתחיל להשתמש במספר מינימלי של זני ירקות במתכון, להוסיף בהדרגה רכיבים חדשים. בשלב הראשון מתאימים מרקי מחית ירקות. הם מתעכלים בקלות על ידי קיבה שבירה. בנוסף, מוצר העקביות הזה בטוח עבור הילד, מכיוון שאין בו חתיכות שניתן להיחנק מהן. אבל מגיל 10 חודשים, להיפך, יש להשאיר חתיכות קטנות של ירקות מבושלים כדי שהתינוק ילמד ללעוס.
2. מרק חלב לילדים ומנות עם דגנים, פסטה ומוצרי דגים, רופאי ילדים ממליצים להציע לילד לא לפני שנה.
3. אבל יש דעות מעורבות לגבי מרקי בשר. יש המדברים על היתרונות של בשר רזה ועל החלבון שהוא מכיל, אחרים טוענים שאוכל כזה כבד מדי לילד. בכל מקרה, מומלץ לבחור בשרים רזים: עוף, עגל, ארנבת או הודו.
4. מלח אינו מומלץ למרק ילדים. רופאים דנים בצורך במלח בתזונה של ילד. הבחירה היא בידי ההורים.
5. גרין נחשב למחסןויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. אבל ניתן להציע מוצר כזה לילדים לא לפני שנה וחצי.

מרק ירקות

תפריט הילדים חייב לכלול מרקי ירקות. הם מתעכלים בקלות, משפרים את תנועתיות המעיים בשל תכולת הסיבים הגבוהה. הכנת המרק הזה לא יכולה להיות קלה יותר. כדי לעשות זאת, תחילה עליך להכין מגוון רחב של ירקות. בהתאם לגיל והעדפות התינוק, כמו גם העונה, המרכיבים של מרק כזה יכולים להיות: תפוחי אדמה, גזר, כרובית, ברוקולי, סלק, קישואים או דלעת. בחר לפי טעמך. לילדים מעל שנה אפשר להוסיף למנה כזו כל דגני בוקר או אטריות קטנות, כמו גם לתבל בחלב, להוסיף ירקות קצוצים.

איך לבשל?

קלפו וקוצצים דק את כל הירקות הנבחרים, ולאחר מכן מניחים בסיר עם מים רותחים. מבשלים עד לסיום. אם המנה מיועדת לילד מתחת לגיל 8 חודשים, אז ירקות מוכנים יחד עם המרק ניתן להקציף בבלנדר או למעוך עם מזלג.

מחית מרק

מרק פירה לילדים שונה מסוגים אחרים של מנות ראשונות במרקם הדחוס שלו. בהכנתו חשוב לקחת בחשבון גם את גיל הילד. לקטנטנים מתאים מרק ירקות, לגדולים ניתן להציע מנה על מרק בשר בתוספת מרכיבים מעניינים שונים

מתכון

איך להכין מרק פירה לילדים:

1. להכנת מרק הפירה, הכינו ירקות: תפוחי אדמה, גזר, דלעת, קישואים. מרתיחים במים רותחים או בבשרמרק (לילדים גדולים יותר).
2. שפוך את הנוזל לקערה נפרדת (נזדקק לזה מאוחר יותר).
3. מניחים ירקות מבושלים, ואם רוצים, בשר (עוף, עגל, הודו) בבלנדר. מוסיפים מעט מרק שנשאר מהירקות. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. הנח את מחית הירקות שהתקבלה בחזרה לסיר. מוסיפים חלב לפי הטעם ומרתיחים מעט.
5. אם רוצים, אפשר להוסיף קרקרים מוכנים מראש (הם יתרככו במרק) או לפזר עשבי תיבול.

אוזן לתינוק

אפשר להכין מרק לילדים גם עם מרק דגים. ילדים צריכים לבחור דגים דלי שומן, למשל, מינים כמו הליק, פיקס, אבנית. כדי להכין מרק דגים לילדים, יש צורך לנקות את המרכיב העיקרי - דגים, לשפוך אותו במים קרים ולהרתיח על אש נמוכה. באותו מרק, מיד לאחר רתיחה של מים, מוסיפים תבלינים, חתוכים לחתיכות גדולות: גזר, בצל, עשבי תיבול. מסירים את הקצף ומבשלים עד שהדג מוכן.

לאחר שהדג מבושל, מסננים את המרק. ושוב להעלות אותו באש. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה. מקציפים גזר, בצל וירקות מבושלים כבר עם בלנדר או זוכרים היטב עם מזלג. לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים את הפירה שנוצר למרק ומערבבים הכל בזהירות.

תפריט לילדים צריך להכיל מוצרי דגים, יש לתת אותם לפחות פעם בשבוע, מכיוון שיש בהם חומרים חיוניים הדרושים לבריאות ולצמיחה מלאה של פירורים.

מרק קציצות

מרק לילדים עם קציצות אהוב על רביםילדים. כדורי בשר יכולים להיות עוף, ברווז או בקר. כדי להכין אותם, אתה צריך לטחון את סוג הבשר הנבחר פעמיים במטחנת בשר. בבשר הטחון שנוצר, אתה צריך להוסיף ביצה גולמית (חצי אחד, ואת החצי השני יהיה צורך להוסיף ישירות למרק) ומעט קמח. יוצרים קציצות. כדורים צריכים להיות קלים ליצירה ולא להתפורר, להיות קטנים.

זרקו את הקציצות שהתקבלו למים רותחים ומבשלים עד חצי בישול. בינתיים מכינים ירקות: קולפים וחותכים גזר, תפוחי אדמה, פלפלים. מוסיפים למרק רותח. מניחים בסיר גם אטריות קטנות. זמן קצר לפני ביצוע, מערבבים פנימה את המחצית הנותרת של הביצה הגולמית, תוך ערבוב המרק עם מזלג.

תוכל להוסיף חלב, גבינה מגוררת, עשבי תיבול, קרוטונים למרק הזה.

הגשת ארוחות לילדים

הגשת ארוחות לילדים היא אומנות שדורשת דמיון. מרק ילדים שהוגש כהלכה ימצא חן בעיני התינוק, והוא יאכל אותו ברצון. מרקים לילדים מגיל שנה אפשר לקשט, למשל, בצורה כזו:

• ניתן לצייר עם קצף חלב מוקצף;
• בעזרת שבלונות מזון ניתן לקשט מרק בציורים של ירקות קצוצים, שמנת חמוצה, גבינה מגורדת;
• ירקות או גבינה ניתן לחתוך לכוכבים, משולשים וצורות אחרות;
• פסטה עדיף לבחור צורה יוצאת דופן: קשתות, טבעות, קונכיות.

הכנת מרק לילד היא לא כל כך קשה, אבל חשוב להתייחס לתהליך בנשמה,אהבה ופנטזיה. ניתן להמציא מתכוני מרקים לילדים באופן עצמאי, תוך התחשבות במאפייני הגיל ובצרכים של הילד. מומלץ לשנות את סוג המנה הראשונה מדי יום. אבל יש להכניס רכיבים חדשים בהדרגה, תוך מעקב אחר תגובת התינוק למוצר. בתיאבון מותק!