מאילו כלים לא ניתן לאכול, ומדוע השימוש בהם מאיים על הבריאות

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:42

סירים, מחבתות, קערות, צלחות חשופים לגורמים שונים במטבח, כולל טמפרטורות גבוהות וחומצות. בהשפעתם, מכשירים יכולים לפלוט חומרים מזיקים לבריאות האדם. עופרת, קדמיום, אלומיניום וכמה תרכובות, כגון תחמוצת ברזל, מופקדים בגוף האדם, ובכך גורמים למחלות שונות. כדי למנוע סכנה זו, אתה צריך לדעת בדיוק מאילו מנות אתה לא יכול לאכול. לכן, כדאי לבשל רק בסירים ובצלחות העשויים מחומרים מאושרים, במילים אחרות, מסומנים "למגע עם מזון" או עם שלט הכוס והמזלג.

כלי מטבח מלמין

כוס או צלחת זה דבר כל כך ברור במטבח שלפעמים אנחנו לא שמים לב ממה הם עשויים. בינתיים מתברר שחלק מכלי הדם הללו עלולים להזיק לבריאות. זה בהחלט חשובזכור שילדים משתמשים בהם. לעתים קרובות אתה יכול לשמוע חידה לילדים: "מאיזה סוג של מנות אתה לא יכול לאכול?" לא הרבה אנשים יכולים לתת תשובה פשוטה לכאורה - מתשובה ריקה או שבורה. אחרי הכל, למעשה, לתשובה יש משמעות הרבה יותר רצינית.

כלי שולחן מלמין פופולריים במיוחד בגלל העמידות והצבעים התוססים שלהם. אבל בהשפעת טמפרטורות גבוהות (כולל חימום במיקרוגל) ומגע עם תבשיל חומצי, ניתן לשחרר פורמלדהיד.

ושוב אנחנו שואלים את עצמנו את השאלה: מאילו מנות אי אפשר לאכול כלום? נרכש מרוכלים שהמוצר שלהם מובטח ללא אישור. לעתים קרובות נעשה שימוש בכימיקלים מסוכנים בייצורם מעבר לתקני הבטיחות.

היתרונות של פריטי מלמין

סיבה לפופולריות של מוצרי המטבח האלה:

• כלי שולחן מלמין נוחים, פרקטיים וזולים הרבה יותר מקרמיקה;
• מלמין הוא חומר עמיד ואלסטי המחקה כלי מטבח פורצלן בגרסאות מסוימות;
• זהו כלי האוכל הראשון "שלהם" של בני המשפחה הקטנים ביותר - צבעוני, בלתי שביר וקל משקל;
• מלמין הוא מרכיב בצלחות חד-פעמיות, סכו"ם וכוסות פופולריות לצלייה, מסיבות ופעילויות חוצות.

חסרונות וסיכונים

למה אתה לא יכול להשתמש בכלים העשויים מחומר זה:

• מלמין חודר במהירות ובהתחלה בצורה בלתי מורגשת לכלים מבושלים מתחתחשיפה לטמפרטורות גבוהות ולסביבה חומצית;
• זה, בתורו, עלול להוביל לקשיי נשימה, לתגובות אלרגיות, ובשימוש ממושך גם להפרעות בכליות, להופעת אבנים ואף לגידולים בהן. לכן, אתה צריך לדעת מאילו מנות אתה לא יכול לאכול.

כדי לשמור על כלי בישול מלמין בטוחים, הימנע מבישול והגשת מרקים וארוחות חמות בתוכם. רצוי להשתמש בו רק לאוכל חם. כדאי בהחלט לא להכין תה חם עם לימון, כי זה משפר עוד יותר את הפרשת החומר המוזכר, וגם משפיע משמעותית על הטעם. אין להשתמש בו לחיתוך ואחסון פירות הדר.

אלומיניום מזיק

אם כבר מדברים על כלים שאי אפשר להשתמש בהם לאוכל, אי אפשר שלא להזכיר אלומיניום. אי אפשר לבשל ולתבשל בו מנות חמצמצות ומלוחות מאוד. מוצרים כאלה, יחד עם טמפרטורות גבוהות, גורמים להיווצרות חומרים מזיקים על פני השטח, וכתוצאה מכך חודר אלומיניום לכלים מבושלים, המופקדים במלואם בכבד. זה יכול להוביל למחסור בו, כמו גם ליזום התפתחות של סרטן.

מדענים מזהירים שיש גם קשר חזק בין השימוש בכלים כאלה לבין מחלות נוירולוגיות, כלומר מחלת אלצהיימר.

טפלון מסוכן

מחבתות טפלון נוחות מאוד מכיוון שקל לנקות אותן ומזון מטוגן לא נשרף.הבעיה מופיעה רק כאשר מופיעות שריטות על פני השטח שלהם. שכבת טפלון פגומה מובילה לחדירת חלקיקים של חומר זה ישירות למזון.

מדענים אמריקאים הוכיחו מאילו מנות אי אפשר לאכול כלום. הניסויים שלהם הראו כי אדים ממכשירי טפלון פגומים יכולים להרוג ציפור בכלוב. סוג זה של סיר משחרר כימיקלים רעילים המפחיתים את עמידות הגוף לא רק בבעלי חיים אלא גם בבני אדם. הסיכון להתקפי לב ושבץ עולה, מה שעלול להוביל להתפתחות סרטן. כימיקלים רעילים מאוד אלו הם תרכובות הפלואור המצויות בטפלון. הם נמצאים גם בהספגות לבדים עמידים למים (בגדים, וילונות או שטיחים).

מאילו מנות אי אפשר לאכול: סירי אמייל

כלי אמייל מטבח אינם מזיקים רק כל עוד הם לא נשרטים והאמייל מתחיל ליפול. מתחת לשכבה שלו יש יריעת פלדה, המשתתת במהירות. נסורת חלודה מפלדה יכולה להיכנס למוצרים המבושלים במחבת, ולאחר מכן ישירות לגוף האדם. אבל התוצאה של חמצון ברזל מזיקה מאוד לבריאות.

עם זאת, אם תחליטו לקנות סיר אמייל, זכרו את הכלל: ככל שהוא כבד יותר, כך ייטב. היא צריכה להיות בעלת תחתית עבה כי היא תהיה עמידה יותר בפני נזקים. לפני הקנייה, הקפידו לבדוק את המחבת בכל צד, לוודא שאין עליה שבבים או שריטות.

אל תחסכו בכלי בישול מסיליקון

סיליקון הוא חומר די לא מזיק לבריאות. אבל לצערי מאוד יקר. לכן, יצרנים מוסיפים לעתים קרובות סוגים שונים של חומרי מילוי כימיים זולים. מוצרי סיליקון כאלה אינם בטוחים. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, הם משחררים חומרים נדיפים אורגניים המשנים את צבעם, הארומה והטעם של המנות, וכתוצאה מכך הם מזיקים לבריאות. זה שוב מראה מאיזה סוג של מנות אתה לא יכול לאכול.

באיזה עדיף להשתמש?

המומחים במקרה זה תמימי דעים. הכלים הפחות מזיקים לבריאות עשויים מנירוסטה. הוא עמיד ועמיד כימית לכל הגורמים והכימיקלים המצויים במזון. אינו מאבד את תכונותיו במגע עם טמפרטורות גבוהות מאוד במהלך הבישול ואינו מושפע מחומצות ורכיבים אחרים הכלולים במזון.