כוסות יין אדום - הידע שלהם

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:42

כל מגוון הכוסות הוא לא רק הרצון של יצרני הזכוכית להגדיל את ההכנסה שלהם. העובדה היא שכל יין זקוק לכוס משלו, שתאפשר לו להיפתח במלואו. זה כמו תפאורה ליהלום. הטיית הראש תלויה בצורה הנכונה של הכוס, ולגימת יין מופנית לקולטנים הנכונים של הלשון, שם היא נתפסת בנוחות. הטעם והארומה תלויים בכוס. כידוע זה מכבר, אזור הלשון הקרוב לשורש אחראי לתחושת המרירות. הקולטנים בקצה הלשון מגיבים לממתקים. חמוץ מורגש באזורים הרוחביים. כמו כן, יש צורך בכוס כדי להרגיש את כל הזר, שכן היין, שנכנס לכוס, בא במגע עם חמצן. כתוצאה מכך מצטברים בחלק העליון חומרים נדיפים, שצורתם אחראית על תחושת הארומה.

כוסות טובות ליין אדום, כמו גם ליין לבן, עשויות קריסטל או זכוכית דקה. יש כלל - ככל שהיין יקר יותר, כך קירות הכוס צריכים להיות דקים יותר. רק קירות שקופים ללא ציורים מאפשרים לך להעריך באופן מלא את הצבע העמוק של יין מיושן. לא אמורה להיות עיבוי על השפה. גובה הרגל לא יכול להיות קטן מהרוחבכפות ידיים. זה חשוב כדי שכוס היין לא תתחמם מחום היד.

סומלייה אמיתית משתמשת במגוון רחב של כוסות לסוגים שונים של יין.

איזה סט כוסות יין צריך להיות בכל בית?כוסות אוניברסליות ליין אדום, למשל, סוג בורדו, 250-300 מ ל. אפשרות זו מיועדת ליינות כמו סוביניון, קברנה ומרלו. ליינות העשויים מפינו נואר, בארולו וברברסקו מתאים סוג בורגונדי. צורת הצבעונים שלו עם חלק עליון מתחדד יוציא את הריח האצילי.

כוסות ליין לבן תמיד קטנות יותר מאשר עבור אדום, ומוארכות יותר. הטופס הוא אוניברסלי ומתאים לכל הסוגים. הרגל צריכה להיות מוארכת כדי שהיין לא יתחמם מכף היד. יין זה מוגש מצונן ולא ניתן לשמור אותו בטמפרטורת החדר לאורך זמן.

לשמפניה ויינות מבעבעים מתאים סוג כוס החליל. יש לו צורה מוארכת וצוואר צר. כל זה נחוץ כדי לשמר את הפרלאג' ככל האפשר. לכוסות טובות יש חריץ בתחתית ליצירת זרמים יפים של בועות.

שאר הכוסות זניות ומיועדות לסוגים מסוימים של יין.

אנשי מקצוע ממליצים לא לקנות יין שאין לך את הכוסות המתאימות לו. אבל, עם הכוסות הנ ל ליין אדום ולבן באוסף שלך, אתה יכול ליהנות כמעט מכל יין אדום, לבן או מבעבע. אתה רק צריך לקנות אותם. כוסות יין, כמו כל פריט אחר,כפוף לאופנה. לדוגמה, אותם טיפוסים שהם קלאסיים היום עשויים להפוך מחר ללא רלוונטיים. היצרניות המפורסמות ביותר רידל ושפיגלאו כבר הוציאו קולקציות ללא רגליים, ומצאו את מעריציהן שלא אכפת להם ממוסכמות ואצולה. אבל כוסות כאלה ליין אדום ולבן, העשויות קריסטל על רגליים גבוהות, ישלטו בשולחנות של אניני טעם אמיתיים עוד שנים רבות.