מחבת נון-סטיק מאלומיניום: זנים, כללי טיפול, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:37

מחבתות אלומיניום אהובות על עקרות בית רבות בגלל היתרונות של כלי בישול זה - מוליכות תרמית טובה ומשקל נמוך. מוצרים כאלה נבדלים בתכונות העיצוב שלהם. מחבתות אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק מבוקשות במיוחד. הסוגים והכללים לטיפול במוצרים מתוארים במאמר.

Description

כלי בישול מאלומיניום הם קלים, קלים לניקוי ובמחיר סביר. אבל מתכת זו, למרות שאינה נוטה לקורוזיה, היא לפעמים מאוד "פעילה". אסור להגיד ריבה, מרק כרוב, לפתנים על בסיס פירות בכלים כאלה.

גם הטעם של המנה וגם הכלים סובלים - האלומיניום הופך כהה ומאבד מהחלקות שלו. אבל הטיגון הוא תהליך קצת שונה, והדרישות למחבתות שונות. לפי ביקורות, מוצרים אלה נוחים להכנת מגוון מנות.

שיטות הכנת מנות

מחבתות נון-סטיק מאלומיניום נוצרות בהתאם למגווןטכנולוגיות. שיטת הייצור קובעת באילו תהליכים קולינריים ניתן ולא ניתן להשתמש:

1. Stamped היא דרך זולה. התהליך כולל חיתוך והטבעה של מוצרי יריעות אלומיניום. העבודה יכולה להיעשות רק עם עובי קטן של המתכת, כך הכלים יהיו דקים. במהלך כיפוף, אלומיניום נתון לדפורמציה, ונזק כזה פוגע במוליכות התרמית ומפחית את ההתנגדות לטמפרטורה. מיכל כזה קל מאוד, קל לשימוש, אך אינו יכול לעמוד בחימום ממושך ותכוף. בדרך כלל כלי הבישול מחוזק עם דיסק פלדה, המאפשר להאריך את חיי השירות.
2. Forged - שיטת לחיצה על מכשירי פרזול. המתכת מחוממת לפלסטיות, המיכלים נלחצים לצורה הרצויה. פרזול הופך את האלומיניום לחזק יותר, ולכן מחבת אלומיניום עם ציפוי נון-סטיק מתכת מזויפת תחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר מחבת חותמת. הטכנולוגיה עוזרת להשיג מוצרים בעלי קירות דקים ותחתית עבה. בדרך כלל לוחות פלדה יתאימו בתחתית מכיוון שכלי בישול זה מיועד לכיריים אינדוקציה.
3. כלי בישול מיציקת אלומיניום - מתכת נמזגת לתבניות ונוצרות מחבתות בתצורה הרצויה. המתכת לא יכולה להיות מעוותת, והיא שומרת על תכונותיה. החומר מספק חימום אחיד, המוצרים עמידים. אבל הטכנולוגיה הזו היא עתירת אנרגיה, כך שהמנות יקרות יותר. תחתית מיכל המתכת היצוק מחוזקת בדיסקים נגד דפורמציה. כלי בישול משמשים על כיריים שונות: אינדוקציה, גז, חשמל.

כפי שעולה מהביקורות, כלים מאלומיניום מבוקשים בקרב עקרות בית רבות. הוא מוערך בזכות המעשיות, העמידות והמראה המסודר שלו. טיפול נאות מאפשר לך לשמור את המוצר.

ציפוי מונע הידבקות

מחבתות נון-סטיק מאלומיניום נבדלות לא רק בשיטת הייצור, אלא גם בשיטת הציפוי. זה הודות לנכס האחרון שרבים בוחרים במנות כאלה. בהתאם לחומר הציפוי, קיימות האפשרויות הבאות:

1. טפלון. הציפוי מתפקד בצורה מושלמת, אך אסור לחשוף אותו לחפצים חדים, כמו ספוג מתכת. מוצרים משרתים לא יותר מ 2-3 שנים. אסור לחמם מיכלים מעל 200 מעלות, כי זה הורס את הציפוי ומתרחשת האינטראקציה של החומרים שלו עם האוכל. ציפוי טפלון מיושם בטמפרטורה של 400 מעלות, המבטיח הסרה מלאה של זיהומים. וטטרפלואורואתילן עצמו הוא פולימר ניטרלי.
2. ציפוי קרמי הוא חומר מרוכב פולימרי עם חלקיקי סיליקון. זה האחרון מספק עמידות לטמפרטורות גבוהות, כך שניתן לחמם את המיכל עד 450 מעלות. היתרון של תבשילים הוא האפשרות לבשל עם כמות קטנה של שמן: החומר חלק ולכן הוא נמרח בשכבה דקה. שינויי טמפרטורה חדים, חיכוך מכני ופגיעות מזיקים לציפוי הקרמי. המיכלים אינם מתאימים לכיריים אינדוקציה. המוצרים פועלים כשנתיים עד שלוש.
3. שיש הוא ציפוי טפלון עם שבבי שיש. ניתן ליישם בכמה שכבות. מחבתות שכבות יכולות להחזיק מעמדעד גיל 25. הציפוי מתקרר לאט, אינו מפחד משינויי טמפרטורה. החיסרון הוא משקל רב - המוצר קל מעט יותר מברזל יצוק. כן, ומחיר המנות גבוה - אם יש תחתית מעובה, העלות תהיה לפחות 2,000 רובל. אפשרות מצוינת היא דגם אלומיניום יצוק 6 מ"מ עם ציפוי חמש שכבות. הבישול נעשה ללא שמן. אבל מעת לעת יש צורך לשמן כלים נקיים בשמן ולעבד עם מפית.
4. ציפוי טיטניום. בזכותו מחבתות גריל מאלומיניום בציפוי נון סטיק מחזיקות מעמד 10-25 שנים. טיטניום הוא ניטרלי, לא מפחד משינויי טמפרטורה, ובגלל החלקות של המנה, אתה יכול לבשל עם תוספת של כמות קטנה של שמן. המחיר של מוצרים כאלה גבוה.
5. ציפוי יהלום הוא שכבה של טפלון, אך בתוספת אבק יהלומים. בשל כך, עמידות הציפוי מתארכת ל-10 שנים ומעלה. משטח זה קשה יותר לשרוט, קל לניקוי. ניתן לשטוף כלים במדיח כלים.

שיטות ציפוי

לדברי מומחים, גם שיטת הציפוי חשובה. זה תלוי איך המנות נעשות:

1. עבור מיכלים מוטבעים, הציפוי מיושם על ידי גלגול על ריקים - לפני ההחתמה. במהלך הכיפוף, הציפוי ניזוק, מה שפוגע באיכותו ובעמידותו. מנות כאלה קלות ובמחיר סביר, אבל לא מגישות הרבה.
2. שכבה מותזת על מיכלי אלומיניום יצוק. חומר הנון-סטיק מרוסס עם אקדח ריסוס, ולאחר מכן חוטא בגובהטֶמפֶּרָטוּרָה. הכלים מעובדים מראש על מנת להבטיח הידבקות איכותית של החומר למתכת. לכן, השכבה מפוזרת באופן שווה ושומרת על תכונותיה במלואן. ניתן להשתמש בתבניות יצוק לכיריים שונות.

יתרונות

למחבתות אלומיניום יש את היתרונות הבאים:

1. מהירות וחימום אחיד. החומר הוא מוליך חום מצוין, ולאלומיניום יצוק אין את החסרונות שמקבלת המתכת בזמן חישול או הטבעה. לכלי בישול זה יש חימום מהיר ואחיד.
2. עמידות בפני קורוזיה. אלומיניום באוויר מכוסה מיידית בסרט תחמוצת. לכן, המוצרים אינם רגישים לחלודה.
3. חוזק החומר עקב עובי הקירות והתחתית. לכן, אלומיניום אינו מפחד מגורמים מכניים.
4. ניתן לבצע חימום עד 400 מעלות.
5. בנוכחות תחתית עבה, יש אפקט צבירה משופר. הכלים מתקררים לאט יותר, כך שתוכל להאריך את זמן הבישול.
6. למתכת אין נקבוביות, כך שקל לשטוף מחבתות מלכלוך, אבל צריך לקחת בחשבון את סוג הציפוי. כלים מצופים טיטניום או יהלום בטוחים במדיח כלים.
7. המוצרים עמידים.
8. כלי הבישול יכולים לשמש לכיריים אינדוקציה, חשמליות, גז.

פגמים

למחבת המושלמת יש גם חסרונות. החיסרון העיקרי הוא העלות. עָמִידהכלים יקרים, ובנוכחות קירות עבים, העלות עולה באופן ניכר. לא כל המוצרים בטוחים במדיח כלים. אין לאחסן מזון מבושל בכלי אלומיניום.

למידע על הסכנות של מחבת נון-סטיק מאלומיניום אין בסיס. העלות של מוצר מסוג זה אינה מאפשרת שימוש בציפוי באיכות נמוכה, כפי שקורה בייצור של כלים מוטבעים.

מפיקים

כלי בישול מאלומיניום מיוצרים על ידי יצרנים רבים בשל זמינות החומר. החברות הטובות ביותר כוללות את החברות הבאות:

1. Tefal. ציפוי הנון-סטיק בכלים של החברה הצרפתית הזו הוא באיכות גבוהה. מוצרים נוצרים באמצעות טטרפלואורואתילן, אשר נאפה על פני המוצרים בטמפרטורות מעל 400 מעלות. קשה להרוס את הציפוי הזה על ידי חימום על כיריים גז. כלי הבישול מושלם לשימוש יומיומי לאורך זמן.
2. Neva Metal. הכלים של חברה זו מורכבים מסגסוגת - אלומיניום (88%) וסיליקון (12%), מה שמבטיח חוזק. טכנולוגיית הייצור היא הזרקה עם התגבשות בלחץ. בכלי בישול ממתכת Neva, פלואורפולימרים, לרוב מרוכבים משיש, הם ציפויים שאינם נדבקים. המוצרים הם באיכות מעולה. המחבתות מתאימות לשימוש יומיומי.
3. רונדל. לכלי הבישול תחתית מאוחדת מחוזקת, המשפרת מוליכות תרמית ומזרזת את הבישול. ציפוי נון-סטיק מבוסס על פלואורפולימרים, אך זמין גם בטיטניום.
4. Stoneline. למוצרי אלומיניום יצוק יש אבןציפוי מונע הידבקות. מנות יכולות להחזיק 20-30 שנה. זה בטוח במדיח כלים וניתן להשתמש בסכו"ם בזמן הבישול.
5. Frybest - מחבתות יש ציפוי קרמי. מוצרים יכולים להגיע לטמפרטורות גבוהות. ניתן להשתמש במחבת לאחסון מזון.
6. Ceramacgranit מאת TVS. החברה מייצרת כלי בישול מאלומיניום עם ציפוי אבן נון-סטיק, אשר לא משתמש בשבבי שיש, אלא בשבבי גרניט. שילוב זה מבטיח עמידות, קלות ניקוי ומהירות בישול.

כמעט כל החברות לעיל מייצרות גם אפשרויות קונבנציונליות וגם מחבתות ווק. למחבת האלומיניום המצופה נון-סטיק עיצוב מקורי. ניתן להשתמש בו על כיריים קרמיות מזכוכית וכיריים אינדוקציה. ציפוי מונע הידבקות מחזיק מעמד לפחות 5 שנים.

Care

איך מנקים מחבת טפלון? המתכונים הבאים מתאימים:

1. סודה (5 כפיות) מתמוססת במים (1 ליטר). יש להרתיח את התמיסה במיכל, ולאחר מכן לשפוך את התערובת ולהסיר את הצריבה שנותרה בעזרת מפית.
2. את המחבת המלאה במים מביאים לרתיחה. מוסיפים מעט סבון נוזלי ולאחר מכן מוציאים את המוצר מהאש. לאחר שהמחבת התקררה, היא נשטפת במים.
3. תזדקק ל-¼ של סבון כביסה, אותו מגוררים ויוצקים במים. התערובת מחוממת במחבת, מתקררת במשך 2-3 שעות. את השומן שנותר מסירים בעזרת מפית.
4. לניקוי חיצוני, מיוחדקרנות.

מסקנה

לכן, היתרונות של כלי בישול זה גורמים לו להיות מבוקש. על פי ביקורות, מחבת עם ציפוי דומה יהיה עוזר מצוין במטבח. הוא מאפשר לבשל כמעט ללא שימוש בשמן, מזרז את התהליך, מבטיח חימום אחיד.