איך בוחרים מיקסר לבית? מערבל בצק לבית: מחיר, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:25

סוד האפייה המוצלחת הוא בצק הלוש היטב. לישה ידנית של הבצק בבית היא משימה קשה. הכינו בקלות ובמהירות כל סוג של מיקסר בצק ביתי לבית. מכשירים כאלה יוצרים כל מיני בצקים תוך זמן קצר.

הם מייצרים בצקי שמרים קשים, נוזלים, סוכר, ג'ינג'ר וביסקוויטים באיכות מעולה. בנוסף, המכשירים מסוגלים להכין תערובות קונדיטוריה מצוינות, רטבים וקרמים.

תכונות עיצוב של מערבלי בצק

המכשירים מצוידים בחרירי לישה. לחלקם יש צורת ספירלה או לולאה, אחרים כמו מזלג או מרית. לאחרים יש עיצוב בצורת S ו-Z. בנוסף, מטרפה רגילה פועלת כמערבלת. סוג כזה או אחר של חיבור לישה מאפשר לך לקבל סוג מסוים של בצק.

מכשיריםמצויד בקערות, קווי מתאר הדומים לקערה או שוקת. המרכיבים מוכנסים למיכלים אלה ומשולבים למסה עבה הומוגנית בעזרת חרירי מיקסר. הם שונים בנפח - 5-10 ליטר. הם מייצרים מערבלי בצק לבית עם סוגים שונים של קערות. ישנם מכשירים עם מיכלים קבועים וניידים. אם תרצה, תוכל למצוא מכשיר עם קערה מתגלגלת או נייחת.

מערבלי הבצק שונים במנגנוני הנעה המסובבים את פיית המיקסר. לפי עקרון הפעולה, מערבלי הבצק מחולקים לאלו שבהם הוא מסתובב:

• מרכיבי ערבוב ראש;
• cup;
• קערה עם זרבובית.

סיווג של מיקסרים

מערבלי בצק נבדלים בתכונות רבות. במקום ההפעלה, המכשירים הם:

• יחידות ביתיות, קומפקטיות לא חזקות מדי;
• תעשייתי - מכשירים מותקנים במאפיות, בתי קפה, פיצריות ומפעלים אחרים בתעשיית המזון.

לפי סוג המוצרים הם מחולקים לציוד:

• מסוגל לייצר בצק קשה;
• הכנת בצק שמרים;
• בלילת לישה, מסות ממתקים אווריריות, רטבים ועוד;
• מיקסרים אוניברסליים.

מאפיינים טכניים אפשרו את סיווגם למערבלי בצק עם פעולה תקופתית ורציפה.

מבחינת מהירות הסיבוב, היחידות הן רגילות ומהירות. מותגים מסוימים מציעים מכשירים סופר אינטנסיביים.

מיקומו של ראש הבוחש הדגיש מכשירים עם צירים אנכיים ואופקיים. ישנם מערבלי בצק עם ציר משופע מובנה.

מסוג ההשפעה על המרכיבים, קודם כל מבדיל מערבל בצק מכני לבית. בגרסאות אחרות, המכשיר יכול להיות רוטט או קולי.

זנים של מערבלי בצק

לדגמים של מערבלי בצק יש מגוון עיצובים. מאפייני העיצוב של המכשירים תלויים באיזה סוג בצק יש להם ללישה.

מערבלי בצק אופקיים

מערבל ביתי אופקי מערבב מרכיבים לעקביות עם צמיגות גבוהה. מכינים בו בצק, ממנו מתקבלים כופתאות, אטריות, בייגל, ג'ינג'ר, מאפים ומוצרים נוספים.

הבצק במכשיר נלוש באמצעות להבים המוכנסים אופקית ומסתובבים נגדית. Dezha (קערה), מסתובבת על ציר אופקי, מאפשרת להסיר בקלות את הבצק.

מלישה ספירלית

במכשיר כזה מערבבים באינטנסיביות את החומרים. קמח שיפון וחיטה מתאים להכנת בצק במכשיר זה. הערבוב מהיר ואיכותי הודות למכשיר הלישה הספירלית והיכולת להסתובב בו זמנית בכיוונים שונים של הקערה והחרירים.

מערבל פלנטרי

המיקסר הפלנטרי לבית מאפשר לכם לקבל את הבצק המגוון ביותר. אפשר להכין בו בצק שמרים ופחזנית, ביסקוויט, חלבון ובצק קפוא ללא כל בעיה.המכשיר מתאים להכנת משחות שמנת וסופלה. מערבבים בו בשר טחון וקרמים, מקציפים שמנת, מכינים המוני פירה וממתקים.

היקף שימוש כה רחב קשור לנוכחות של מספר רב של חרירים שונים. האבזור הסטנדרטי של המכשיר כולל מטרפה, וו ומרית. למיקסר הבצק הזה יש ראש לישה עם סיבוב פלנטרי. חיבור המערבל מסתובב סביב הקערה והציר שלו.

כללים לבחירת מערבל בצק ביתי

בבחירת מערבל בצק ביתי לבית, לוקחים בחשבון איזה סוג מאפה מכינים לרוב במשפחה. בהכנת שמרים, מצות ובצק עלים, מערבלי בצק עם פיות ספירלה עושים עבודה מצוינת. בצקים קשים, כמו אלה לכופתאות ואטריות, הם אידיאליים עבור מכונות עם חיבורי Z-blade.

ליחידות ללוש בצקים שונים ומאפשרות הכנת מוסים, קרמים ומוצרים נוספים יש ביקוש רב. הם מצוידים במגוון הגדרות מהירות ואביזרי תסיסה בצורות שונות.

נפח הקערה משתנה עבור מערבלי בצק. אז, מיקסר בצק מיני לבית מצויד בקערה של 5 ליטר. למטבחים ביתיים נוחות יחידות קומפקטיות, שנפח הקערה שלהן הוא 5-10 ליטר. מכשירים עם קערות גלגול מרווחות משמשים במפעלים.

הביצועים של מערבלי הבצק, המהירות והאיכות של האצווה תלויים בכוח. ככל שההספק גבוה יותר (והוא משתנה בין 300 ל-2000 W), כך מערבל הבצק אמין יותר לבית. הצרכנים מתעניינים יותרדגמים עם טיימר ומספר מהירויות (לפעמים מ-1 עד 10). מערבלי טיימר שימושיים מאוד. לאחר קביעת זמן הלישה, אין צורך לשלוט בתהליך הכנת הבצק.

עלות המיקסרים הביתיים והביקורות עליהם

אם למיקסר בצק לבית יש את ההספק המרבי ועשר מהירויות, המחיר שלו גבוה - כ-1000$. מכשירים כאלה עשויים מפלדת אל חלד ומצוידים ב-12 חרירים. בנוסף ללישה של בצק, הם גם מבצעים פונקציות אחרות - מטחנות בשר, מיקסרים. בקריאת הביקורות מבינים שלא מדובר במיקסר בצק פשוט, אלא במעבד מזון רב תכליתי.

בפלח המחיר האמצעי מוצעות יחידות בעלות גוף פלדה וקערה, בהספק של 1000 W, לא יותר מ-6 מצבי מהירות. דגמים עולים בסביבות $500. עם זאת, ישנם מערבלי בצק אטרקטיביים מאוד במחיר, שהספקם גבוה במעט - 1200 וואט. נכון, יש להם מארז פלסטיק. אך יחד עם זאת, הקערה עשויה מנירוסטה ו-7 מהירויות. מיקסר בצק במארז פלסטיק עולה כ-$200.

מכשיר עם קערה של 4.5 ליטר, שש מהירויות והספק של 650 W הוא מערבל ספירלי במחיר סביר לבית. מחירו אינו עולה על 300$. למרות שכוחה של המכונה אינו גדול, משתמשים משאירים ביקורות די טובות על היכולות והתפעול שלה. במיקסר הבצק הזה מקבלים בצק אוורירי איכותי, שמכין פשטידות, פיצות ולחמים מצוינים.