ציפוי טפלון - נזק או תועלת? מנות טפלון: ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:43

האדם המודרני כבר מזמן רגיל לכך שבמטבח שלו יש כלים בציפוי טפלון. זה מאוד נוח - המוצרים שעליו לא נשרפים אפילו בשימוש מינימלי בשמן. נראה שנותר רק לשמוח על ההמצאה הזו. עם זאת, חוקרים מבריטניה (אוניברסיטת אקסטר) לקחו את הציפוי הזה וחוקרים אותו כבר 7 שנים. הם התעניינו בהשפעת הטפלון על הסביבה ובריאות האדם ובעלי החיים. התוצאות היו, בלשון המעטה, בלתי צפויות. מדענים מצאו שציפוי טפלון אינו כל כך בטוח. הפגיעה בבריאות האדם שלו נראית ברורה. באמת? בוא ננסה להבין את זה.

מה זה טפלון

כיום, זהו אחד מהמוצרים התעשייתיים המפורסמים ביותר, והוא נמצא בשימוש נרחב בכלי מטבח שונים, תעופה וחלל, טקסטיל, קרדיולוגיה, שסתומי לב, שקיות לתנור מיקרוגל.

לטפלון יש מבנה כימי מורכב מאוד. זה ידוע כי הוא מכיל חומרים רעילים רבים, אשר, כאשרמנות חימום נכנסות למזון ולאוויר. ככל שמחממים, למשל, מחבת מצופה טפלון לטמפרטורה גבוהה יותר, כך הציפוי מתפרץ מוקדם יותר, וחומרים נדיפים והחלקיקים הקטנים ביותר שלו נכנסים לאוויר.

חומרי ניקוי חזקים מאיצים את התהליך הזה. החומרים המשתחררים מטפלון מזיקים לבריאות האדם, ומינונים קטנים מאוד הם אפילו קטלניים לציפורים החיות בביתך.

Polytetrafluoroethylene (PTFE) - טפלון הוא חומר דומה בהרכבו לפלסטיק. זה מצא יישום רחב בייצור של כל פריטי המטבח ה"לא דביקים". בעבר, חוקרים האמינו שחומרים שמשתחררים מטפלון אינם נכנסים לטבע, אבל גם אם כן, הם לא מתפרקים, כלומר נשארים אינרטיים ביולוגית.

למרבה הצער, זה התברר כהזיה. כיום הוכח כי חומרים רעילים מצטברים בהדרגה בטבע, באורגניזמים של בני אדם ובעלי חיים. עד כה, רק שניים מתוך כמעט 100 סוגי החומרים הללו נחקרו היטב.

Fabric

בדי PTFE (טפלון) מיוצרים בשתי גרסאות - עם או בלי דבק. נעשה שימוש בדבק מיובא. בד טפלון זמין בעוביים מ-80 עד 230 מיקרון.

חומר זה מיוצר בצורה של יריעת פיברגלס חזקה במיוחד, המוספגת בשכבת טפלון מונעת הידבקות. צבעו חום בהיר, חום או שחור. שכבת הדבק מיושמת בצד אחד. זהו חומר רב תכליתי עם מגוון רחב מאוד של שימושים.

משמש בייצור נייר, תעשיית התעופה. בנוסף, הבד מצא יישום בייצור של מוצרים מודפסים, ביגוד. לאחרונה, יחסית, החלו להשתמש בו ברפואה, בייצור מוצרי זכוכית, בבנייה.

יצרני החומר הזה טוענים שציפוי הטפלון המוחל עליו אינו פוגע באדם. הם מאמינים שהמוצרים שלהם אינם חשופים לטמפרטורות כה גבוהות עד ששכבת פני השטח יכולה להתחיל להתקלקל.

קלטת טפלון

חומר זה מגיע עם דבק מבוסס סרטים. יש לו ציפוי טפלון ושכבת דבק סיליקון. מתאים לציוד בתעשיות מזון, אריזות, טקסטיל, כימיקלים, עיבוד עץ וגומי.

לטפלון יש מאפיינים ייחודיים:

• משטח שאינו נדבק;
• התנגדות תרמית (מ-60 עד +200 oC);
• אינרטי כימי, מאפשר מגע עם מוצרים;
• עמידות כימית גבוהה;
• חיכוך נמוך;
• התנגדות גבוהה לקרע;
• מאפיינים דיאלקטריים.

קלטת טפלון בשימוש ב:

• אלמנטי חימום ואיטום של מכונות אריזה ומכונות BEG;
• בציוד מיוחד לריתוך פלסטיק, מסועים. הוא משמש בלמינציה, בתהליכי שכפול, בידוד כבלים חשמליים.

מפות שולחן מצופות טפלון

כיום, עקרות בית רבות מעדיפות להשתמש בדיוק במפות שולחן כאלה. יש להם מראה אטרקטיבי, אינם זקוקים לטיפול מסובך, והם מאוד פרקטיים.

מפת טפלון משמשת בדרך כלל ככיסוי לשולחן אוכל. הוא מגן היטב על השיש וקל לניקוי. למוצר זה שכבת טפלון עמידה בפני לחות ומזהמים שונים.

ציפוי זה מוחל על בסיס בד. זה יכול להיות פשתן, פוליאסטר, כותנה וכו'. מפת טפלון מושכת קונים בעיקר בגלל קלות הטיפול שלה - מספיק פשוט לנגב אותה עם מטלית לחה. אם יש זיהום חמור, אז מבלי להסיר אותו מהשולחן, שטפו אותו עם חומר ניקוי עדין. לאחר מכן שטפו אותו במים נקיים וייבשו אותו.

ניתן לכבס אותו במידת הצורך, רצוי ביד, בטמפרטורה מקסימלית של -40 מעלות. בזמן הכביסה חשוב לא לעשות עליו קמטים כדי לא לפגוע בציפוי הטפלון. הנזק של מוצר כזה לא זוהה, שכן המפה אינה נתונה לטיפול בחום.

ברזל

כפי שאתה יודע, החלק החשוב ביותר במגהץ הוא הסוליה שלו. לא רק קצב החימום, אלא גם איכות הגיהוץ, קלות החלקת המכשיר על פני סוגי בדים שונים תלויה במצבו, בחומר ממנו הוא עשוי.

"ברזל טפלון" הוא למעשה המושג השגוי. זה יכול להיות עשוי מחומרים שונים, אבל הסוליה חייבת להיות בציפוי טפלון. ההבדל העיקרי בין מכשירים כאלה הוא שהם צריכים יחס זהיר יותרבלעדי. אז הם יחזיקו מעמד זמן רב.

אין לשכוח שלציפוי הטפלון של הסוליה יש חסרונות. זה די בקלות נשרט על ידי אבזם מתכת או כפתור חולצה. אנחנו כבר יודעים כמה מסוכן ציפוי טפלון פגום. הנזק של האדים שלו ברור.

סיר בישול איטי

המולטי-כיריים הוא נס מודרני, שהאפשרויות המדהימות שלו זכו להערכה של עקרות בית רבות. רב תכליתיות, קלות שימוש, סבירות - זה רק חלק קטן מהיתרונות הבלתי ניתנים להכחשה האופייניים למכשיר זה. עם זאת, קונים רבים נרתעים מלרכוש אותו על ידי ויכוחים על מידת המזיק של הטפלון. לבישול האיטי לא תמיד יש את הציפוי הזה.

כאשר קערת ה-multi-cooker מחוממת לטמפרטורה של יותר מ-260 מעלות, היא משחררת חומרים מזיקים. ציפוי כזה ניזוק בקלות, כמובן, אם אתה משתמש בו בצורה לא נכונה. אפילו שריטה קטנה עליו יכולה לשבור את שכבת הנון-סטיק.

והחיסרון העיקרי של קערת רב-הכיריים טפלון הוא שדגם הטפלון יחזיק מעמד לכל היותר 3 שנים.

קערת קרמיקה עמידה אפילו פחות ותחזיק מעמד לא יותר משנתיים. אבל זה, על פי היצרנים, חל על דגמים תקציביים. רב בישול איכותי עם ציפוי קרמי עמיד מאוד הוא יקר. כמובן שזה לא יתאים לכולם. כמו כן, סיר מולטי-קוקר עם שכבה קרמית אינו מוגן מפני אלקליות, ולכן השימוש בחומרי ניקוי אסור!

טיפול במולטי-קוקר

מומחים אומרים שציפוי הטפלון במכשיר זה אינו יכול להגיע לטמפרטורה קריטית, מכיוון שהקערה תמיד נשארת סגורה בזמן בישול המנה האהובה עליך, כך שהנזק של הטפלון במכשירים ביתיים מסוג זה מוגזם.

כדי לא לפגוע בבריאות בני משפחתך, עליך לבדוק כל הזמן את תקינות הציפוי. אין להשתמש בכפות או מזלגות מתכת בזמן הבישול. יש לשטוף את קערת המולטי-קוקר לאחר כל הכנה. כדי להסיר שאריות מזון, השתמש בספוגים רכים ובחומרי ניקוי כדי לא לקלקל את שכבת ההגנה.

טפלון נזק לבריאות

מדעני מחקר הוכיחו שהחומרים שמשחררים טפלון הם רעילים ביותר. הם עלולים לגרום לבעיות אינסולין, השמנת יתר, סרטן בלוטת התריס.

טפלון מהווה איום עצום על תשעה סוגי תאים המווסתים את מערכת החיסון, לפי כימאים (הרופאים מאשרים זאת).

לאחרונה, ציפוי זה נקשר להופעה של רמות גבוהות של טריגליצרין וכולסטרול בגוף האדם. בעלי חיים מגיבים לחומר זה בשינויים ניכרים בנפחי הכבד, המוח והטחול.

המערכת האנדוקרינית של אדם נהרסה, הסיכון לפתח סרטן גדל מאוד.

מחבת, מחבת עם ציפוי טפלון לילדים מסוכנת במיוחד (במקרה של פגיעה בשלמותה).

קרמיקה או טפלון

לפני עשר שנים, בקניית מחבת טפלון, אף אחד לא הטיל ספק בכך שצריך רקטפלון. באותה תקופה, מנות כאלה כונו "טפאל", שכן כמעט כל השוק של מנות רוסיים מסוג זה היה ב"ידיים" של טפאל.

היום, עקרת בית שמחפשת תחליף למחבת הישנה שלה יכולה להתמודד עם בעיית בחירה רצינית. בנוסף, לפני כמה שנים התחילו לדבר על הסכנות שבסיקור כזה. בשלב זה החלו להופיע בחנויות שלנו דגמי טפלון מיצרנים שונים, המציעים את המנות שלהם. אלה היו עיצובים אירופאים יקרים מאוד ומוצרים סיניים זולים.

כל יצרן התחיל להבטיח שהציפוי שלו הוא הבטוח ביותר, שזהו חידוש פטנט שאין לו אנלוגים.

בזמן הזה הופיע המתחרה העיקרי של הטפלון - הסול-ג'ל, או ציפוי קרמי. אז אולי הציפוי הקרמי הזה, שאופנתי בימינו, הוא אידיאלי, אבל כולם חייבים לחלות מטפלון? נדבר על זה עוד.

יתרונות הטפלון

למרות החסרונות החמורים למדי של ציפוי הטפלון, יש לו גם יתרונות בלתי מותנים. מנות כאלה יגנו בצורה מהימנה על המוצרים שלך מפני שריפה, ועם שימוש מינימלי בשומנים. קל לניקוי עם ספוג רך וחומר ניקוי.

כלים מצופים בטפלון הם בעלי עמידות גבוהה בחום ושומרים על תכונותיהם עד +260 C. יש לציין שכלים נוזליים - מרקים, רטבים מבושלים בטמפרטורה של 100 מעלות, בשר מטוגן בטמפרטורה גבוהה יותר (190 מעלות). אבל בתנור, הטמפרטורה עולה ל-300 מעלות, אזאסור להשתמש בכלים כאלה לאפייה.

חסרונות של טפלון

פולימר זה אינו עמיד בפני נזק מכני. זה יכול להינזק בקלות על ידי מרית מתכת רגילה למטבח או סכין.

ציפוי קרמי

Sol-gel - זהו שמו של הציפוי הזה, שלעיתים מכונה קרמיקה, אינו המצאה כל כך חדשה. הוא הוכרז לראשונה במחצית הראשונה של המאה ה-20. בייצור כלים החלו להשתמש בו די לאחרונה.

כרגיל, יצרנים מבטיחים ללקוחות שלהם שזה לא מזיק ועמיד. אפשר היה להניח שיש תחליף ראוי לטפלון עם האדים הרעילים והציפוי השביר שלו. כפי שמתברר, מדובר בנושא שנוי במחלוקת למדי.

כדי להבין אם עדיף ציפוי קרמי או טפלון, כדאי לברר את כל היתרונות והחסרונות של הסול-ג'ל.

איכויות טובות

ציפוי הנון-סטיק של ציפוי זה אינו נחות מטפלון. עם זאת, היתרון העיקרי שלו נחשב לידידותו הסביבתי. אם הציפוי פגום או אם הוא מתחמם יתר על המידה, לא משתחררים חומרים מזיקים.

כלי בישול סול-ג'ל עמידים בחום - הם שומרים על תכונות נון-דביק בטמפרטורות של 400 מעלות או יותר.

חסרונות של קרמיקה

ציפוי זה מתכלה הרבה יותר מהר מטפלון, אפילו בשימוש נכון, (לאחר כ-132 שימושים).

הבחירה הנכונה

כאשר אתה בוחר כלי בישול טפלון, אל תהיה כמו הקמצן שמשלם פעמיים. בזיופים זולים של יצרנים לא ידועיםמשמש כציפוי לכל דבר, עד אפוקסי. מוצרים מיצרן אמין ומהימן בחנות מתמחה גדולה נמכרים עם קבלת אחריות והוראות.

ביקורות

למדנו ביקורות של לקוחות על כלי בישול מצופים בטפלון. זה אולי נראה מוזר, אבל 90% מהמשתמשים יודעים או לפחות שמעו פעם אחת על הנזק שלו. למרות זאת, הם ממשיכים להשתמש בו. ברוב המקרים, קונים אומרים שהם לא מאמינים בנזק שלו, רוב עקרות הבית טוענות שקלות הטיפול במוצרים כאלה נמשכים אליהן.

באשר לביקורות של מומחים (כימאים, רופאים), רבים מהם טוענים שהם מזמן לא הכללו כלי מטבח כאלה מחיי היומיום. הם ממליצים לחזור לכלי בישול מברזל יצוק או אלומיניום שנבדקו בזמן, לפחות עד שהטפלון יוכח בטוח.

היום סיפרנו לכם על ציפויים שאינם נדבקים. למדת על טפלון וציפויים חלופיים. אנו מקווים שהמידע שיתקבל יהיה שימושי עבורך כאשר תלך לחנות עבור מכשיר ביתי או כלים חדשים.