מחבתות מצופות טיטניום. כיצד לבחור את המחבת הנכונה

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:43

כלי בישול הם חלק בלתי נפרד מהקיום היומיומי שלנו. ומצבו הפיזי והמוסרי של אדם תלוי עד כמה הוא יהיה איכותי, נוח ויפה. נכון לעכשיו, כלי מטבח מוצגים על כל המגוון שלהם. מחבתות מצופות טיטניום נמצאות במקום גבוה ברשימה.

סוגי מחבתות

קודם לכן, לעקרות בית הייתה בעיקר מחבת אחת מברזל יצוק. בשר טוגן ונאפו עליו פנקייקים. האוכל מעולם לא נשרף בו. הם הוחלפו במחבתות יפות עם ציפוי נון-סטיק. לפי רצונם של יצרנים חסרי מצפון, ציפוי הנון-סטיק לא תמיד עובד. לכן, יש לגשת לבחירה במלוא הרצינות. תבשילים מסוג זה נבדלים בעיקר בתכליתם. לדוגמה, לדגמים לסטייקים יש משטח גלי הדומה לגריל. כלי הבישול בצורת אליפטי מתאים לטיגון דגים שלמים. ווק - עמוק, מיועד להכנה מהירה של חתיכות אוכל קטנות. מחבתות לפנקייק - שטוחות, קלות ומיועדות לקטניםכמות השמן. מודלים חשמליים הם טכניקה ספציפית. לא נוח לה בחיי היומיום.

חומר לייצור

הטעם והיתרונות של מנה תלויים ישירות במנות שבהן היא בושלה. כלים כאלה עשויים מאלומיניום, ברזל יצוק, נירוסטה וסגסוגות. מחבתות מצופות טיטניום הן ההמצאה המגוונת ביותר של האנושות. יש להם את כל היתרונות של מחבתות ברזל יצוק ויחד עם זאת לא מפחדים מחלודה. איכות זו, כמובן, באה לידי ביטוי במחיר. לעתים קרובות יצרנים קוראים למוצרים שלהם שיש או גרניט. עם זאת, המהות מסתתרת בציפוי הנון-סטיק - ציפוי טיטניום שזור בשבבי אבן. זוהי מתכת חזקה, קלת משקל ועמידה בחום המונעת שריפת מזון. החומר אינו מזיק. אבל יצרנים משלבים לעתים קרובות טיטניום עם טפלון, ושוללים את הידידותיות הסביבתית של המוצר. חיסרון נוסף הוא שלא ניתן להשתמש במחבתות מצופות טיטניום על כיריים מסוג אינדוקציה.

ציפוי מונע הידבקות

ישנן שתי דרכים ליישם ציפוי נון-סטיק - ריסוס וגלגול. בשווקים, המוכרים מעבירים לרוב שכבת צבע שחור כטפלון אמיתי. האפשרות הנכונה תהיה לרכוש מספר מחבתות לבישול מאכלים שונים. אבל זה יקר למחיר. עדיף לקנות מוצרים של מותגים מפורסמים. לדוגמה, מחבת ה-Rondel בציפוי טיטניום הוכיחה את עצמה היטב. יש מבחר גדול של דגמים כאלה, החל מחבת פנקייק ומסתיים בסירים. החומר העיקרי הוא סגסוגת אלומיניום שחול. יש לו ציפוי טיטניום תלת-שכבתי נון-סטיק (TriTitan). עובי הקירות והתחתית כ-3.5 מ מ. ניתן לשטיפה במדיח כלים. מתאים לכל סוגי הכיריים למעט תנור.

מחבת Tefal בציפוי טיטניום עשויה מאלומיניום. ציפוי טיטניום - טיטניום פרו. התחתית העמידה של כלי הבישול מתחממת באופן שווה ומתאימה לכל סוגי הכיריים. יש מחוון חימום שהופך לאדום בטמפרטורה האופטימלית. ידית בקליט נוחה, קירות ותחתית בעובי של עד 4.5 מ מ.

תכונות לבחירה

מחבתות בציפוי טיטניום צריכות להיות בעלות קירות ותחתית עבים. ציפוי הנון-סטיק עשוי להיות מורכב מקרמיקת טיטניום. מוצרים כאלה הם די יקרים, אבל אתה יכול להשתמש בהם במשך כמה שנים. הדגם נבחר לפי האפליקציה ומספר האוכלים. גודל המחבת מתאים לקוטר הקצה העליון שלה. קלות השימוש תלויה גם באיכות הידית. זה יכול להיות עשוי מעץ, פלסטיק או מתכת. ניתן להברגה, להסרה או ליציקה. לא כל דגם ניתן להכניס לתנור. ובכן, אם הסגנון מאפשר להסיר את הידית. אם זה לא ניתן להסרה, אתה צריך לשים לב עד כמה הוא מחובר בצורה מאובטחת לגוף. התחתית חייבת להיות עבה, רב-שכבתית ולהתאים לגודל מבער הכיריים. בעת ההפעלה, אין צורך להשתמש רק בכף עץ או מרית. ככל שהמחבת כבדה יותר, כך היא תחזיק מעמד זמן רב יותר.

יתרונות וחסרונות

למרות העובדה שהמחבת המצופה בטיטניום פופולרית למדי, הביקורות עליה מעורבות. רובם מציינים שכלי הבישול אידיאליים לבישול מהיר ולטיגון עדין עם יתרונות בריאותיים.

כלים כאלה מתחממים באופן שווה ועמידים בפני סוגים שונים של נזקים. אבל עדיין, משתמשים מאמינים שגם בכלים ממותגים עם ציפוי טיטניום תלת-שכבתי, טיגון ללא שמן לא סביר להצליח.

מוצרים כאלה ניתנים לכביסה ועמידים בפני שריטות. אבל רבים אינם ממליצים על שימוש באבקות שוחקות ובחומרי ניקוי נוזליים אגרסיביים לשטיפת כלים. רובם מעדיפים להשתמש במרית עץ או פלסטיק כדי לערבב את האוכל שלהם.

מבחינת חיי השירות, מוצרים מצופים טיטניום עמידים בפני שבבים ומחזיקים מעמד זמן רב יותר מכלי בישול בטפלון.

לסיכום, אפשר לומר שלפני שבוחרים מחבת, קודם כל צריך להחליט אילו מאפיינים צריכים להיות לה ולאילו מטרות קונים אותה.