אריזת מזון. פולימרי וטבעי

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:42

קשה אפילו לדמיין שאפילו לפני עשרים וחמש שנים בחנויות מכולת או בחנויות מכולת קטנות, לא היו סופרמרקטים, אפילו לא שמעו על סרט אריזות מזון. תארו לעצמכם, אריזה למוצרי מזון בתפזורת היא שקית נייר שפקיד המכולת מסובב לפניכם בזריזות. גבינת קוטג' במחלקת חלב - בשקית דומה. קפיר וריאז'נקה רק בבקבוקי זכוכית, חלב ושמנת חמוצה מדי, או אפילו לביקבוק בצנצנת או בפחית. היו נקודות איסוף למיכלי זכוכית. עלילה מסרט מדע בדיוני או, בהתלהבות, מדע בדיוני! במרדף אחר הנוחות של החיים הסואנים של מגה-ערים, התחלנו לשכוח את טעמם של מוצרים טבעיים, לא מושכים ומפתים כמו בחבילות פרסום מדליקות, אבל כל כך טעים, והכי חשוב, בריא. לכן, בואו ננסה להבין את כל מגוון חומרי אריזות המזון ואת התאמתם לתקני היגיינה ותברואה, כי. בעולם של היום, הם הכרחיים.

דרישות בסיסיות עבוראריזה

היום הכל ארוז בכל מקום. אבל לא משנה כמה אתם מסיחים או מושכים, אל תשכחו שאריזות המזון צריכות קודם כל להגן עליהן מפני חיידקים, חיידקים והשפעות מזיקות אחרות, ועל הסביבה מפני זיהום, ולשמור על כמות המוצר. בקנייה, במיוחד מוצרים מתכלים, יש לבדוק היטב את תקינות האריזה, איכותה, ייצור וזמני האריזה שלה. אריזות פלסטיק סינטטי למזון חייבות להיות בעלות אישור סניטרי על עמידה בכל דרישות ההיגיינה במהלך הייצור שלה. רק הוא מאשר את חוסר המזיקות הפיזיולוגית והביולוגית של חומר זה לבריאות האדם. למוצרים שונים יש תקנים ודרישות שונות לתנאי אחסון ושינוע, אך הם מחמירים מאוד. סוחרים ויצרנים חייבים לציית להם בקפדנות.

סיווג של אריזות מזון

ישנן מספר דרכים לסווג אריזות. הנפוץ ביותר - לפי החומר ממנו הוא עשוי. העתיקים ביותר בסיווג זה הם אריזות עץ, זכוכית וטקסטיל. מדובר בחביות, קופסאות, פחיות, בקבוקים, תיקים ועוד. בסביבות המאה השבע-עשרה הומצא בגרמניה נייר עטיפה. מאמצע המאה התשע עשרה הוא הפך לקלף. במקביל, קופסאות קרטון ונייר הופיעו בקונדיטוריות. הם היו אלה שהפכו לנשאי הפרסום הראשונים. קופסאות פח החלו לשמש בשימור מגוון רחב של מוצרים בסוף המאה השמונה עשרה, זוהי תחילת השימוש במתכת כאריזה. עֶשְׂרִיםהמאה הובילה את עידן האריזות המודרניות, כאשר הופיעו אריזות פולימריות למזון. סיווגו לקשיח, חצי קשיח ורך תלוי בתכונות החומר.

לא משנה ממה עשויה האריזה, היא יכולה להיות תעשייתית, כאשר המוצרים נארזים על ידי היצרן, או סחר, שמתבצע במפעלי מסחר. על פי מחזור השימוש, ישנם מיכלים חד פעמיים ורב פעמיים. לפי כמות המוצר באריזה - חתיכה, מרובה ומנות. ובתיאום זה מסווג לניסיון, למוצר חדש, רגיל וחגיגי; קיבולת גבוהה או מנות קטנות. בנוסף לאריזה סטנדרטית, הם מפתחים אריזה מקורית או בודדת למוצר ספציפי או לצרכן ספציפי.

תכונת אריזה על בסיס טבעי

אריזה מזכוכית היא במקום הראשון מבחינת בטיחות.

הוא משמש כאריזה לכל מוצר נוזלי ומיוצר בצורה של בקבוקים, פחיות, צילינדרים בעלי קיבולות שונות. זכוכית היא חומר עמיד כימית שאינו פוגע במזון, אינו פוגע בטעמו ומאפשר לראות את התכולה. זה מגן באופן אמין מפני חיידקים, כל זיהום, לחות. היגייני בקלות. לכן, מזון לתינוקות בצורת פירה ומיצים נארז בעיקר בצנצנות זכוכית. כאשר אורזים פורמולות יבשות המיועדות לתינוקות, משתמשים לרוב בקופסאות קרטון, גם חומר אריזה בטוח.

החיסרון היחיד של זכוכית הוא שבירות, קרטון הוא האפשרות של דפורמציה ועמידות נמוכה ללחות אם לא מועבר או מאוחסן כראוי. מפולימר טבעי - תאית המתקבלת מכותנה, מיוצרים חומרי אריזה ידידותיים לסביבה ולא מזיקים - קלף שקוף, תת קלף פריך, נייר פרגמנט מטופל בנוסף בגליצרין, צלופן. הם משמשים לבד, ולעתים קרובות בשילוב עם חומרים אחרים, בעת אריזת מוצרים המכילים שומן, תבלינים, תה ומצרכים אחרים.

אריזה מתכת

מיכלי מתכת עשויים מפח, פלדת קירוי מגולוונת וסגסוגות אלומיניום מאופיינים בחוזק מכני גבוה ובבטיחות מזון. כדי להגן מפני קורוזיה, חלקו הפנימי מכוסה באמייל לא מזיק בדרגת מזון שאינם משנים את טעמם של מוצרים משומרים. נעשה שימוש נרחב בנייר אלומיניום, במיוחד בשילוב עם ציפוי נייר. הוא אטום למיקרואורגניזמים, חמצן, אור שמש, ריחות.

רדיד למינציה אידיאלי לאריזת מוצרי חלב.

פולימרים סינתטיים ומוצרי מזון

שוק אריזות המזון החל להתפתח במהירות רבה עקב השימוש בחומרים סינתטיים שונים. אריזות מזון פולימריות על בסיס סינטטי מגוונות מאוד, קלות, לא נרקבות. קודם כל, מדובר בפוליאולפינים. פוליאתילן, PE, צפיפות שונה נמצאים בשימוש נרחב באחסוןכיום מזונות קפואים פופולריים עם אפשרות לחמם מחדש בשל עמידות גבוהה לכפור, חדירות גזים, אינרטיות למים וסביבות אגרסיביות.

פוליפרופילן אינו עמיד בפני קור. היתרון של PP הוא עמידותו בפני חשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות, ולכן הוא משמש לייצור אריזות למוצרים מעוקרים.

פוליאתילן טרפתלאט יציב מבחינה מכנית בטמפרטורות שונות. PET משמש לייצור סרטים, בקבוקי פלסטיק ואריזות ואקום. מוצרים אלה נחשבים בטוחים אם הם מסומנים בהתאם. לדוגמה, סמלי RET ברורים בתחתית בקבוק PET מציינים את עמידותו בפני נוזלים כלשהם. ו-PVC הוא סימן לעמידות למים בלבד, לאחר פתיחה ומגע עם חמצן, הם הופכים לבלתי שמישים ואף מסוכנים לבריאות. מגשים לאריזת גבינות, מוצרי חלב, מוצרי בשר, קופסאות ממתקים ומכלים נוספים עשויים מפולימרי סטירן וקופולימרים. מוצרים העשויים מפוליקרבונט עמידים בפני שחיקה ושומרים על תכונותיהם לאורך זמן. אריזה למחשב ניתנת לשימוש חוזר.

חומר פוליאמיד עמיד, שקוף, עמיד במים, שומן, חום וכפור, אינו פולט חומרים מזיקים למזון. PA הוא די יקר, ולכן הוא משמש בדרך כלל בשילוב עם פולימרים אחרים. פוליאוריטן דומה בתכונותיו ל-PA, אך הוא רעיל מאוד. תיוג PU על אריזות מזון אינו מקובל. תעריך את הבריאות, השתמש בכל מיכל סינטטי רק למטרה המיועדת לו.