טפסים לחיתוך עוגיות: סוגים, דמויות, חומר ויישום מעשי

2024 מְחַבֵּר: Priscilla Miln | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-02-18 00:37

עקרות בית שרוצות לפנק את משק הבית שלהן במגוון קינוחים ומאפים ביתיים מתולתלים פשוט לא יכולות בלי ציוד קונדיטוריה.

טפסים לחיתוך עוגיות יהיו שימושיים לכל עקרת בית. הם מאפשרים במהירות ובקלות לתת צורה מסוימת לבצק. אתה יכול לקנות מוצרים כאלה כסט שלם או בנפרד. ואם תרצו להפתיע את יקיריכם לחופשה כלשהי, תוכלו למצוא בקלות טפסים לפי נושא.

מהם ההבדלים בין מוצרים כאלה וכיצד להכין אותם בעצמכם? זה נדון במאמר שלנו.

זנים

טפסים לחיתוך עוגיות מחולקים ל:

1. גזרים הם דמויות מלאות עם קצוות חדים, המשמשים ללחיצה על הבצק. כתוצאה מכך, תוצר של ההכרחיטפסים.
2. שקעים הם שקעים, צורות שונות שלתוכם יוצקים בצק ומוכנים לאפייה.

היום, יצרנים מציעים מגוון רחב של צורות. הם שונים בכמה אופנים. שקול אותם:

• shape;
• עיצוב (מוצק או מפוצל);
• מספר הדפסים;
• חומר.

בנוסף, יש צורות שטוחות או נפחיות, לשימוש חוזר וחד פעמי.

Shape

בשל מגוון השקעים והגזרות, ניתן להכין עוגיות עגולות, מרובעות, אליפסות, מלבניות, משולשות, רב-גוניות ודמויות. ילדים אוהבים מאוד מאפים בצורת חיות, מספרים ואותיות. מוצרים נושאיים לכל חג הם לא פחות מבוקשים. לדוגמה, טפסים לשנה החדשה לחיתוך עוגיות מוצעות למכירה - בצורה של פתיתי שלג, קישוטי חג המולד, מלאכים. לחג הפסחא מתאימים מוצרים בצורת ביצה, עוף, ארנב. עלים מתאימים בסתיו. אתה יכול למצוא מוצרים אחרים לכל חג אחר. טפסים לחיתוך עוגיות - כוכבים מבוקשים. אתה רק צריך לבחור את האפשרות שלך!

עיצוב טופס

טפסים יכולים להיות בעיצוב מקשה אחת או מפוצלת. מוצרים ניתנים להסרה עשויים מאלומיניום או פלדה. לעיצוב זה יש מה שנקרא תפס המשמש לניתוק הצד כך שתוכל להסיר בקלות ובנוחות את החלק התחתון.

כרך

בעזרת תבניות מסוגים שונים אפשר להכין גם שטוחות וגם נפחיותמוצרים.

עבור פשטידות, למשל, משתמשים בתבניות גדולות (יותר מ-3.5 ליטר) או בנפח בינוני (1.5-3.5 ליטר), ולעוגיות קטנות - מ- (0.5 - 1.2 ליטר).

Destination

יש תבניות לחיתוך עוגיות, וגם טארטלטים, מאפינס, ג'ינג'ר ועוד. לפעמים קשה מאוד לבחור באפשרות הנכונה.

תבניות הן חד פעמיות (עשויות מנייר) או לשימוש חוזר (עשויות מתכת), שצריכות לעמוד בפרמטרים בטיחותיים רבים כדי לשווק. עליהם לעמוד בקריטריונים הבאים:

• לעמוד בטמפרטורות גבוהות;
• אין ליצור אינטראקציה עם מוצרים ואל תחמצן;
• לא לשרוף;
• להוביל חום היטב;
• להיות עמיד ועמיד בפני שחיקה.

חומר להכנת תבניות

כפי שכבר ציינו, חומרים שונים משמשים לייצור מוצרים כאלה. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו, ולכן די קשה לקבוע מיד איזו מהתבניות טובה יותר. לעתים קרובות, אוהבי אפייה אוספים בהדרגה אוסף אמיתי של מוצרים כאלה.

Metal

תבניות עשויות פח ונירוסטה עמידות, פרקטיות, חזקות ועמידות. הם מוצעים במספר סוגים, ולכן גם מבוקשים מאוד. אם כי, אם תרצה, ניתן לעשות גם גרסה דומה של התבניות לחיתוך עוגיות במו ידיך. אבל לגבי זהמאוחר יותר.

Cuttings

קל מאוד לשימוש באמצעות מוצרים. בעזרתם, אפילו ילד יכול לחתוך דמויות מבצק. החותכנים אינם מכילים צבעים, הם אינם מגיבים עם הבצק. העיקר הוא שקצוות הפלדה מעובדים בקפידה, אחרת אתה יכול לחתוך את עצמך. בעת רכישת ייחורים, אתה צריך לשים לב למחברים המחברים את הקצוות. אין להן קצוות חדים או בליטות.

תכונות תבנית נירוסטה:

• לשמור על הצורה שלהם היטב;
• אתה יכול בקלות להפריד את הבצק מהשוליים;
• אינו סופג שומן וריח;
• יוצר קצה חתוך בצורה מסודרת.

תבניות מגזרות

כשמשתמשים בתבניות-חריצים, הבצק מונח בפנים. בשל נוכחותם של דפנות דקות, החימום עולה, מה שמאיץ משמעותית את תהליך האפייה. רצוי לבחור בתבניות שקעים בעלות ציפוי נון סטיק בפנים.

ישנן שקעים בגדלים שונים:

• למוצרים גדולים (פשטידות, עוגות, מאפינס) - תבניות עם תחתית נשלפת;
• תבניות יצוק עם דוגמה קמורה;
• מגשי תאים להכנת סלסלות ומאפינס (דפנות המוצרים יכולים להיות גליים או אפילו);
• קונוסים המשמשים לייצור צינורות (הבצק כרוך סביב המוצר עצמו).

מוצרי מתכת משמשים גם שפים מקצועיים וגם עקרות בית רגילות שרוצות לרצות את כולם בקינוחים הטעימים שלהם, כי תבניות מתכת מאוד נוחות וקלות לניקוי. אתה יכול למצואמבחר ענק לכל טעם.

חסרונות: חוסר יכולת להשתמש במדיח הכלים ובמיקרוגל. הם גם מחלידים עם הזמן.

אלומיניום

הם משמשים גם לאפיית מוצרי קמח. בשל העובדה שדפנות התבניות דקות למדי, האפייה נשרפת לעיתים קרובות אם לא שומרים על הטמפרטורה.

ישנן טפסים חד פעמיים וגם לשימוש חוזר. כאשר קונים מוצרים לשימוש חוזר, שימו לב לאופן עיבוד החלק הפנימי: עליו להיות חלק ומלוטש היטב.

יש לשמן את החד-פעמיים לפני הבישול.

פלסטיק

אין להשתמש בפריטי פלסטיק בתנור מכיוון שהם נמסים במהירות. עשוי מפלסטיק:

1. גזרות. הם פשוטים או מעוצבים. פשוט, אתה רק צריך ללחוץ על הבצק ולקבל את המוצר של הצורה שאתה צריך. הזחות בדוגמאות משמשות ליצירת תמונות וקישוטים מעניינים ומהנים.
2. בוכנות. זוהי צלחת פלסטיק עם בוכנה על קפיץ. יש לחבר את הטופס לבצק ולאחר מכן ללחוץ על הבוכנה. כך הבצק נדחק החוצה. ההבדל העיקרי בין בוכנות לאגרופים הוא שהם מאפשרים ליצור מיד תבנית הקלה על פני הבצק. עוגיות העשויות עם בוכנה הן קטנות בגודלן ובגובהן. מבין היתרונות, ניתן לציין את קלות הטיפול, את האפשרות לניקוי גם באופן עצמאי וגם במדיח כלים. אבלהיזהר בעת הקנייה: למוצר לא צריך להיות ריחות זרים. אל תקנו טפסים מרובי צבעים בהירים, העדיפו אפשרויות לבנות.

סיליקון

לביסקוויטים, תבניות עשויות סיליקון מתאימות היטב לעמוד בטמפרטורות מ-60 עד +280 מעלות. הם לחלוטין לא רעילים ובטוחים לחלוטין.

תכונות עיקריות:

• בצק אופה באופן שווה, לא נשרף;
• עוגיות מוכנות קלות להוציא - פשוט הופכים את התבנית מבפנים;
• מוצרי סיליקון מחזיקים נפח היטב;
• טפסים קלים לניקוי, קלים לאחסון, מקופלים בקפידה או מקופלים זה לתוך זה;
• durable.

יתרון חשוב הוא גם עלות נמוכה.

מהחסרונות, נציין את חוסר האפשרות להשתמש על אש גלויה - רק בתנור או במיקרוגל. ישנן אפשרויות אחרות, כמו זכוכית. מוצרי זכוכית משמשים בעיקר לייצור מוצרים גדולים. ניתן למצוא מוצרי נייר חד פעמיים וכאלה העשויים מנייר כסף.

איך להכין חותך עוגיות?

אם תרצה, ניתן להכין את המוצר הנבדק מקופסת פח. בשביל זה אתה צריך:

1. חתוך את החלק התחתון והחלק העליון שלה.
2. קפלו את הקצוות בצד אחד כדי ליצור את הצורה הרצויה, גיאומטרית או אחרת.

אתה יכול גם להשתמש בקרטון על ידי קיפולו לצורה פשוטה. או לעטוף את תחתית הבקבוק בנייר כסף. התוצאה היא תבנית עגולה חד פעמית.

כמסקנה

קשה לומר איזההמוצרים הם הטובים ביותר. תוכלו לרכוש סט של חותכי עוגיות או מספר אפשרויות שונות ולבחור את המתאימה לכם ביותר. אחרי הכל, הטעמים שונים.